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当好美食记者，向美食家看齐历史上8位最著名的美食家，都是大文豪或文人雅士。历史告诉我们，喜欢文学、笔下生花的媒体文人们都可以成为一个出色的美食家。有了美食家的心境与文笔，还愁写不好美食文章吗？写出让人垂涎欲滴的美食文章，还愁餐饮商家不与你合作吗？1997年，当《大连晚报》领导同意我推出大连平面媒体第一个周刊服务性美食专刊时，我就暗下决心，向这些大美食家慢慢靠拢，多学美食知识，设法多创造机会品味各种美味佳肴，身体力行地多感受美食文化的滋味。《饮馔部》、《随园食单》《中国名菜辞典》、《南北饮食掌故》、《食物的