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海带是一种海藻类蔬菜,目前多以养殖为主.我国漫长的海岸线(渤海、黄海、东海)一带均有海带养殖.它是一种纯天然的海洋植物,生长在海底,常长成大片,故有海底森林之称,一般长度在3～4m左右,海带喜水温较低浅海中生长,是一种经济价值较高的海洋产品.含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分,素有“天然微量元素宝库”之称.