【摘 要】
：
研究了热处理梨汁（加或不加防褐变剂）,梨浆使其中的PPO完全及部分失活所需要的温度和时间结果为：在90℃处理果汁10s可使其中的PPO完全失活,而对于果浆则需要90℃处理15s以上.加
论文部分内容阅读
研究了热处理梨汁（加或不加防褐变剂）,梨浆使其中的PPO完全及部分失活所需要的温度和时间结果为：在90℃处理果汁10s可使其中的PPO完全失活,而对于果浆则需要90℃处理15s以上.加了防褐变剂的果汁经90℃处理10s可使其中的PPO完全失活.此外,经80℃处理30s以上虽不能使其中的PPO完全失活,但添加的防褐变剂及果汁自身的pH可抑制残余的PPO,从而防止酶促褐变的发生.70℃处理梨汁40s不能防止其中的酶促褐变.
其他文献
目的：在中医证候临床疗效分析前提下筛选有效病案，利用中医传承辅助系统软件，挖掘国家级名老中医胡国俊先生治疗支气管哮喘的用药规律。方法：通过观察150例胡国俊先生亲自诊治的
[目的]对留置导尿管病人拔管前夹闭导尿管的必要性进行文献循证,为临床实践提供依据。[方法]检索2007年—2017年发表的中英文文献,研究类型限定为随机对照实验(RCT)或准随机
<正> 在露天煤矿的建设和生产过程中,经常要与滑坡现象作斗争,以维持生产的正常进行。在处理滑坡问题时,根据采矿和地质条件的要求,有时需要采取支挡措施,将滑坡体稳定在原有
实现教育现代化、培养公民科学素养，储备有学习能力的创新型人才是国家教育改革发展的中长期目标。近年来，虽然我国的公众科学素养在不断提高，但相比西方发达国家的确还存在不争
<正>纽约的主要交通工具是地铁和双腿。没哪个城市像纽约要走许多路,由一个地方到另一个地方,只差那十多个街口,坐地铁一下一上,加上等车的时间,跟走路也差不多了,结果还是走
目的探究中药内服外敷法应用于治疗带状疱疹后遗神经痛患者的效果。方法 66例带状疱疹后遗神经痛患者,随机分为对照组和观察组,每组33例。观察组采用中药内服外敷方法进行治
近年来,我国建筑业产业规模继续扩大,建筑业结构调整步伐加快,生产方式变革逐步展开,市场竞争仍然激烈。以国家重点项目建设、城市公共交通等基础设施建设、房地产开发、交通
太平湖位于安徽省黄山市黄山区境内，是安徽省最大的水库型湖泊。2012年太平湖被列入国家第二批生态环境保护专项，2014年被列为全国15个重点保护湖泊之一，其生态环境保护已成为今
借助高考的"指挥棒"作用引入学生综合素质评价对全面提高学生的综合素质有重要意义。本文提出,借助网络技术开发学生综合素质量化评价网络系统,定量地评价学生的综合素质,并
儿童即兴舞蹈是儿童以舞蹈为艺术表现方式的一种自发性探索,是儿童的一种表达方式。文章运用民族志的研究方法,深入儿童个案生活收集第一手资料,通过对个案对象的观察、访谈,