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对实验室大豆豆腐加工技术、大豆豆腐产量、品质及加工性状的遗传变异和相关、高豆腐产量的遗传规律和专用品种的选育进行了综述,为促进大豆豆腐加工专用品种育种提供依据.
大豆豆腐性状的遗传育种研究进展
【摘 要】
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对实验室大豆豆腐加工技术、大豆豆腐产量、品质及加工性状的遗传变异和相关、高豆腐产量的遗传规律和专用品种的选育进行了综述,为促进大豆豆腐加工专用品种育种提供依据.
【机 构】
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南京农业大学大豆研究所农业部国家大豆改良中心
【出 处】
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大豆科学
【发表日期】
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2003年1期
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