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白酒是指以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。因其工艺独特,历史悠久而享誉中外。白酒的关键指标主要有以下几点：酒精度又叫酒度,是白酒的一个重要理化指标,
白酒的标准
【摘 要】
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白酒是指以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。因其工艺独特,历史悠久而享誉中外。白酒的关键指标主要有以下几点：酒精度又叫酒
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2010年23期
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