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以选择获得的高产蛋白菌株和里氏木霉为菌种，酒糟为主要原料，通过添加适当辅料为培养基，经固态发酵方法，发酵后基质中蛋白质含量达４１．８％（干基）、纤维素酶活性达１２４８３ｕ／ｇ。
酒糟的生物技术处理——固态发酵法生产菌体蛋白和纤维素酶的研究
【摘 要】
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以选择获得的高产蛋白菌株和里氏木霉为菌种，酒糟为主要原料，通过添加适当辅料为培养基，经固态发酵方法，发酵后基质中蛋白质含量达４１．８％（干基）、纤维素酶活性达１２４８３ｕ／ｇ。
【机 构】
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淮阴工业专科学院,广东中山市新泰饲料有限公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年11期
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