【摘 要】
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人教版高中《生物 (必修 )》第一册P 4 7的注解①为 :“淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖。麦芽糖在麦芽糖酶的作用下 ,能够水解成葡萄糖……”。许多教师在使
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人教版高中《生物 (必修 )》第一册P 4 7的注解①为 :“淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖。麦芽糖在麦芽糖酶的作用下 ,能够水解成葡萄糖……”。许多教师在使用新教材的过程中 ,对其中葡萄糖成为水解产物的提法存有疑问 ,下面两篇来稿就对这一问题提出了不同的看法 ,欢迎广大读者就这一问题进行深入探讨
The notes 1 in PEP’s “Biology (Required)” in the first volume P 4 7 read: “The starch can be hydrolyzed to maltose and glucose under the action of amylase. Maltose can be hydrolyzed to glucose under the action of maltase... ". Many teachers have questions about the formulation of glucose as a hydrolysate in the process of using new textbooks. The following two contributions put forward different views on this issue, and readers are welcome to discuss this issue in depth.
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