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阐述了紫心甘薯的特点、营养价值、保健功能，分析了目前湖南省紫心甘薯开发利用的现状和优势，重点介绍了适合湖南省发展的紫心甘薯专用型晶种和加工利用方法，同时对促进紫心甘薯的发展提出了几点建议。
湖南紫心甘薯品种的开发与利用
【摘 要】
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阐述了紫心甘薯的特点、营养价值、保健功能，分析了目前湖南省紫心甘薯开发利用的现状和优势，重点介绍了适合湖南省发展的紫心甘薯专用型晶种和加工利用方法，同时对促进紫心甘薯
【机 构】
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湖南省作物研究所,湖南农业大学农学院
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2011年8期
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