抹茶果子以色诱人
　　罗　语
　　抹茶粉的翠绿颜色，使得以其为原料制作的点心也带上诱人色彩，还带着未经矫饰的微苦气味，耐人寻味，这也是成熟男女才懂得享受的高级品味。
　　
　　抹茶蛋糕
　　
　　材料：
　　1　奶油乳醅150克、熔化奶油100克、鲜奶150克
　　2　抹茶粉6克、玉米粉20克、低筋面粉15克
　　3　蛋黄40克
　　4　细砂糖35克
　　5　蛋白120克、细砂糖70克
　　做法：
　　1　将材料1以隔水加热方式煮熔，直到粘糊浓稠光滑时离火。
　　2　材料2过筛后加入做法1拌匀，接着加入蛋黄拌匀，最后将细砂糖加入拌匀，即为面糊。
　　3　将蛋白打至起泡后，分次加入细砂糖并打至湿性发泡。
　　4　将做法2、3的材料混合快速拌匀，将面糊倒入模型中，即可放人预热好的烤箱，以150摄氏度隔水烘烤30分钟时，再将上火关掉续烤30分钟即可。注意在烘烤途中需留意水分是否足够，若已蒸发掉需补充热水。
　　要点：
　　1　奶油乳酪必须以隔水加热方式熔化。否则容易焦底：未完全熔化时，奶油乳酪仍会有小块颗粒状。
　　2　至奶油乳酪与奶油、鲜奶完全熔化并混台均匀，呈浓稠光滑状时即可离火。
　　3　过筛后的粉类及其它材料全部加入拌匀后，即成绿色面糊，若有未拌匀颗粒可再过滤一次。
　　4　起泡蛋白加入步骤2的面糊后，需快速搅拌以免消泡。
　　
　　抹茶松糕
　　
　　材料：
　　抹茶粉5克、白豆沙(无油无糖)500克、粗白砂糖250克做法：
　　1　取1／2分量的白豆沙，与砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
　　2　再加入剩余的白豆沙继续炒至豆沙不黏手即可。
　　3　待抹茶豆沙冷却后，取适量填入模型中压实，待定型后扣出即可。
　　
　　香抹茶
　　
　　材料：
　　抹茶二小匙，鲜奶一杯，椰浆半杯，蜂蜜、肉桂粉、白巧克力各适量做法：
　　1　将抹茶倒入小锅，然后边将鲜奶少许、少许倒入其间，边将材料搅溶。接着开小火，边煮边将材料彻底搅拌均匀。紧接着加入椰浆，边搅拌边煮，煮至热气升起的热度即可熄火。
　　2　接着加适量蜂蜜入其间，以打蛋器搅拌至呈泡沫状，即可分倒入杯里。上面撒些粉碎的白巧克力和肉桂粉，调味加点缀。
　　
　　抹茶椰奶凉糕
　　
　　材料：
　　1　绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10克，冷水120克
　　2　椰浆1 20克，鲜奶230克，砂糖80克
　　3　抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆粉30克，淀粉10克。澄粉10克
　　做法：
　　1　材料1先混合均匀。再加材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火八模具了。
　　2　将材料2中的抹茶粉用少许冷水调拌开来。再与其余材料3混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至糊状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒科模具，待凝结，即可以食用，食用时切块!
　　
　　双色白玉
　　
　　做法：
　　1　将糯米粉500克、玉米粉55克、抹茶粉3克混合拌匀后，加入水390克揉成光滑粿团。
　　2　将粿团分割成适当大小并揉成丸子状。即为抹茶口味，中央稍压扁微凹即可。
　　3　依照以上配方及做法，不加抹茶粉，即为白玉。
　　4　将细砂糖1 00克与水10克煮溶，冷却备用；另煮一锅水，待水开后即可放入白玉，煮至完全浮至水面时。再滚沸2分钟即可捞起置于糖水中。