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目的：建立大鼠酒精性肝损伤模型，以蛋白质芯片技术为实验手段对损伤过程中的大鼠血清及肝脏蛋白质变化进行观察，以期获得损伤过程中的蛋白标志物，建立损伤过程蛋白表达指纹图谱；观察有机硒对大鼠肝脏损伤的防护作用。方法：用食用酒精辅以橄榄油对大鼠进行肝损伤，动态检测大鼠肝重比、血清生化指标，并进行肝组织病理切片观察；应用表面加强激光电离解吸飞行时间质谱技术对大鼠肝损伤过程进行跟踪检测，获得蛋白标志物，同时证实有机硒对肝损伤具有一定的防护作用。结果：肝重比、生化指标及病理切片均表明损伤模型已基本建立，同时验证了有机硒