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一、选地、整地、施肥应选择在背风、向阳、排水良好、土层深厚肥沃、地势较高的地块建棚，前茬作物最好为谷类、玉米、高粱、小麦等。选好地后，在冬季来临之前建好棚室，并秋翻整地，施足基肥。一般结合深翻（深30-40厘米），每667平方米撒施充分腐熟的有机肥5000-7000千克、硫酸钾三元复合肥60-100千克，将土壤与肥料混匀整平后起垄，以备定植。二、品种选择