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魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要营养成分,是人们生产生活中重要的天然活性成分,具有保健功能,可作为食品添加剂,在工业上也有广泛的应用。本文介绍了魔芋葡甘聚糖的保健功能,为企业研发魔芋产品提供参考。
魔芋葡甘聚糖的结构及保健功能研究
【摘 要】
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魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要营养成分,是人们生产生活中重要的天然活性成分,具有保健功能,可作为食品添加剂,在工业上也有广泛的应用。本文介绍了魔芋葡甘聚糖的保健功能,为企业研发魔芋产品提供参考。
【机 构】
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安康职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年7期
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