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膳食炎症指数自2009年提出以来,经过不断完善现已广泛应用于临床研究。研究表明,许多疾病的发生与慢性炎症相关,同时炎症机制在分子层面的研究从未停止,近年来膳食结构中的炎症因素成为研究热点,饮食中的炎症潜能造成了慢性炎症的发生,进而导致疾病,这为现阶段疾病的诊治及预防提供了新的思路,故对作为新型饮食炎症量表的膳食炎症指数的建立及其应用做一综述。