【摘 要】
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采用 Spectro AA- 10 (Varian)原子吸收分光光度仪对部分药、食两用花卉中的营养元素进行了分析。结果表明 :与普通叶菜类比较 ,花卉中营养元素含量颇丰 ,其中尤以 Fe、Ca、M
【机 构】
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南昌大学食品系!330047南昌,韶关大学化学系!512000韶关,南昌大学食品系!330047南昌,南昌大学食品系!330047南昌
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采用 Spectro AA- 10 (Varian)原子吸收分光光度仪对部分药、食两用花卉中的营养元素进行了分析。结果表明 :与普通叶菜类比较 ,花卉中营养元素含量颇丰 ,其中尤以 Fe、Ca、Mg、Co等更显著 ,且花卉是一种典型的高 K低 Na食品资源 ,极具开发意义。
Species AA-10 (Varian) atomic absorption spectrophotometer was used to analyze the nutrients in some medicinal and edible flowers. The results showed that compared with ordinary leafy vegetables, the content of nutrients in flowers was quite high, especially Fe, Ca, Mg and Co were more significant, and the flowers were a kind of typical high-K and low-Na food resources, which had great developmental significance .
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