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近几年，随着我国商品经济的发展和人民生活水平的不断提高，养殖业迅猛发展，动物及动物产品的贸易也日益频繁。但是由于动物及动物产品的流通，造成了许多疫病的流行，又影响了养殖业的健康发展，严重损害了消费者的食肉安全。为了防止畜禽疫病的爆发流行，保证人们的食肉安全，努力搞好产地检疫是非常重要的一环。而搞好产地检疫，应该做好以下几个方面的工作。