【摘 要】
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我国在<全国食品工业"十五"发展规划>中明确提出2001年至2005年重点发展12个行业,水产加工业即是其中之一.也就是从2001年始,在交通运输高速发展,交通工具日益现代化,产区与
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我国在<全国食品工业"十五"发展规划>中明确提出2001年至2005年重点发展12个行业,水产加工业即是其中之一.也就是从2001年始,在交通运输高速发展,交通工具日益现代化,产区与销区上千公里的运输距离、运输时间大为缩短,鲜活易腐的水产品不需要冷冻也能保鲜的大背景下,我国水产品流通方式随之发生了深刻变化.从过去以冷冻鱼加工、储藏、运输、销售四个环节,产业链较长的流通方式为主,转变为以活鲜、冰鲜鱼的运输、销售两个环节,销售渠道日趋扁平化的流通方式为主.
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