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酶技术在有机食品贮藏和加工中的应用初探
酶技术在有机食品贮藏和加工中的应用初探
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kylinbin
【摘 要】
:
现如今,随着经济的发展与社会的进步,人们愈发重视生活质量,有机食品逐渐成为消费者与媒体热议的话题,有机食品的贮藏和加工也面临着全新的挑战。文章阐述了有机食品的含义与
【作 者】
:
李晶
【机 构】
:
沈阳工学院
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2021年3期
【关键词】
:
酶技术
有机食品
贮藏
加工
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现如今,随着经济的发展与社会的进步,人们愈发重视生活质量,有机食品逐渐成为消费者与媒体热议的话题,有机食品的贮藏和加工也面临着全新的挑战。文章阐述了有机食品的含义与发展条件,初步探索了酶技术在有机食品贮藏和加工中的应用,希望对从事有关方面工作的人员有所帮助。
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