【摘 要】
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利用响应面法确定洋葱总黄酮的最佳提取工艺,并探讨其体外抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以BoxBenhnken试验设计结合响应面法分析确定总黄酮最佳提取工艺。结果表明:最佳
【机 构】
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阜阳师范大学信息工程学院,阜阳师范大学生物与食品工程学院
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学重点项目(KJ2019A0951),国家级大学生创新训练项目(201913619005),阜阳师范大学信息工程学院自然科学研究(一般)项目(FXG2020ZY02),安徽省大学生创新创业训练计划项目(201813619005)资助
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利用响应面法确定洋葱总黄酮的最佳提取工艺,并探讨其体外抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以BoxBenhnken试验设计结合响应面法分析确定总黄酮最佳提取工艺。结果表明:最佳提取工艺条件为超声温度60℃,超声时间2.5 h,液料体积质量比20∶1(m L/g),乙醇体积分数是85%,在此条件下,洋葱中总黄酮的提取量达到8.35 mg/g,与预测值8.42 mg/g相接近,说明模型拟合良好,该优化工艺准确可行。体外抗氧化试验表明洋葱总黄酮对ABTS自由基具有较强的清除作用,且呈现质量浓度依赖性。质量浓度为5
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