论文部分内容阅读
以西藏青稞为原料，经过粉碎、淀粉水解、碱液提取、乙醇沉淀等工艺提取β-葡聚糖；结果表明，最佳工艺条件为：60目青稞粉，料水比1：5，加酶量400U／mL，酶解时间1h，提取液pH值8．5，温度80℃，乙醇沉淀时乙醇加量为浓缩液2倍，在此工艺条件下，β-葡聚糖提取率为1．09％，同时得到18％葡萄糖。