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目的：探讨浸提时间、乙酸浓度及料液比对鼠尾腱胶原提取的影响,建立并优化鼠尾腱胶原的提取工艺,提高胶原提取效率。方法：选取健康SD大鼠鼠尾,采取酸溶法提取鼠尾腱胶原,观察不同浸提时间（12、24、48、72和96h）、乙酸浓度（0.10、0.25、0.50、0.75和1.00mol·L^-1）及料液比（g∶mL）（1∶5、1∶10、1∶20、1∶40和1∶80）对胶原提取率的影响,利用正交试验判断浸提时间、乙酸浓度及料液比等影响因素的最佳工艺参数。通过SDS-PAGE电泳实验、单宁酸沉淀实验和傅里