【摘 要】
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以索氏提取法为对照,采用超临界二氧化碳（SC-CO2）萃取韭菜籽油,气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对韭菜籽油成分进行分析,NIST 02质谱数据库对其进行分析和鉴定。结果表明,SC-CO2萃
【机 构】
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南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,农业部南方蔬菜遗传改良重点开放实验室
【基金项目】
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南京农业大学校青年科创基金（Y200817）
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以索氏提取法为对照,采用超临界二氧化碳（SC-CO2）萃取韭菜籽油,气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对韭菜籽油成分进行分析,NIST 02质谱数据库对其进行分析和鉴定。结果表明,SC-CO2萃取压力为22.25 MPa、温度为40.40℃条件下萃取86.7 min时,萃取得率为17.52%,共分离鉴定出17种物质,其中,饱和脂肪酸以棕榈酸（6.25%）为主,占脂肪酸总量的9.05%;不饱和脂肪酸主要是亚油酸（69.71%）和油酸（19.53%）,占脂肪酸总量的90.50%。采用索氏提取得率为16.50
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