【摘 要】
：
针对8个树莓品种冻藏后贮藏品质变化进行研究,并筛选出适宜冻藏的品种。结果表明:树莓鲜果细胞膜紧贴细胞壁,速冻后胞内失水,细胞膜萎缩,细胞膜与细胞壁分离;在-18℃条件下,
【基金项目】
：
国家科技部十二五科技支撑项目(2012BAD31B05-3);辽宁省科技攻关项目(2011205001)
论文部分内容阅读
针对8个树莓品种冻藏后贮藏品质变化进行研究,并筛选出适宜冻藏的品种。结果表明:树莓鲜果细胞膜紧贴细胞壁,速冻后胞内失水,细胞膜萎缩,细胞膜与细胞壁分离;在-18℃条件下,随着贮藏时间延长,细胞膜渗透率、汁液流失率升高;硬度下降;可溶性固形物在整个贮藏期中变化都不大;贮藏前30d,总酚和花色苷含量下降较快,贮藏30~120d,总酚和花色苷含量下降缓慢。其中米克、美国22号、胜利在冻藏后能保持较高的细胞完整性,可溶性固形物、花色苷和总酚的保持率均有较好表现,汁液流失率变化较小,为适宜加工速冻树莓的品种。
其他文献
掌握自主关键技术,对于对外承包工程企业增强国际竞争力,促进工程承包业务向产业链高端发展,推动对外承包工程企业实现质量效益发展,具有十分重要的战略意义。本文分析了自主
研究了乙醇、草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌产细菌纤维素的影响。结果发现:丙酮酸、乳酸、乙酸、乙醇、苹果酸、柠檬酸、丁二酸对木
过度自信作为有限理性投资者最主要的心理特征之一,通过作用于投资者对于信息结构的处理方式及其交易行为对证券市场中的资产价格行为起着决定作用。因此,在金融市场微观结构
以往工作绩效激励理论主要聚焦知识员工、管理人员群体,对绩效激励因素的选取一般从个体特征或工作特征层面单一视角出发,将重点放在描述与检验这些因素与绩效间的关系上。随
船舶操纵性作为船舶重要的水动力性能之一,因其与安全性密切相关,人们对其重视程度也越来越高。如今航运业的快速发展导致了船舶密度的上升,航行船舶之间的距离变得更近,从而
股权分置改革后,由于大小股东利益基础一致化,导致大股东行为动机有所改变.关联交易是大股东用以“支持”或“掏空”上市公司的重要渠道。因此,为具体考察股改对大股东行为的
<正>当前,国际政治经济形势复杂多变,金融危机影响仍未消除;国内经济形势虽平稳增长,但不确定性因素依然较多,企业发展面临着复杂的内外部环境。中国对外承包工程企业为了实
近年来随着人们生活水平的提高,对特种无线通信设备的需求也越来越广泛。例如在汽车胎压监测系统中就需要通信设备具有超低功耗并且能够在较恶劣的环境下稳定工作。作为通信
随着丛式结构井、绕障井、多分支水平井、连通井施工数量的不断增加,油藏越来越深,要求仪器提供的数据越来越多。在钻井施工中,为准确测量井眼轨迹和地质等参数,提高井眼轨迹
当前,现代风险导向审计这一先进、新兴的审计技术在我国的运用,使注册会计师领域中的审计风险倍受关注。许多学者对审计风险的评估做了大量研究,但大都是在定性的基础之上对