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本文研究了超滤法浓缩提取大蒜SOD过程中不同膜材料、压力差、循环速度、扩散系数和截留率对透过通量的影响和关系，求得了各种膜的传质系数k和真实截留率R0以及PS膜的透过通量与压力差的关系式限通量最后探讨了超滤过程中分子形变对酶失活率的影响，并建立了酶失活率T与分子半径r二者关系式
超滤法浓缩提取大蒜SOD机制的研究
【摘 要】
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本文研究了超滤法浓缩提取大蒜SOD过程中不同膜材料、压力差、循环速度、扩散系数和截留率对透过通量的影响和关系，求得了各种膜的传质系数k和真实截留率R0以及PS膜的透过通量
【机 构】
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南京大学生物科学与技术系!南京210093,华南理工大学食品工程系!广州510641
【出 处】
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生物数学学报
【发表日期】
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1996年S1期
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