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食品工程硕士（Master of Foodsmg Engineering）属于工程硕士下属的一个研究领域，该领域涉及食品加工、食品制造、饮料制造和烟草等行业。食品工程是结合社会的实际需求，培养食品行业或企业需要的职业性人才的研究生专业学位，它的实践性、应用性、社会性都很强。校外导师正是适应专业学位双师制培养这种需求而产生的，对充分发挥行业专家对研究生培养工作的协助指导，保证和提高专业学位硕士生的培养质量起着十分关键的作用。