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茶油是我国特有的优质植物油,富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用。文章介绍了茶油的文化历史,分析了其营养保健功能,并对茶油的开发前景进行了展望。
茶油的保健功能与开发前景
【摘 要】
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茶油是我国特有的优质植物油,富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用。
【机 构】
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海南省文昌中学
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2018年10期
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