搜索筛选:
搜索耗时0.0937秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 36 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：代伟长,,
来源：长春中医药大学学报 年份：2010
目的 观察酶解泥鳅蛋白对酒精肝损伤的保护作用.方法 通过建立小鼠酒精性肝损伤模型,检测肝组织中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、甘油三酯(TG)含量,以研究酶解泥鳅蛋白...
[期刊论文] 作者：代伟长,胡耀辉,,
来源：长春中医药大学学报 年份：2010
目的观察酶解泥鳅蛋白对酒精肝损伤的保护作用。方法通过建立小鼠酒精性肝损伤模型,检测肝组织中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、甘油三酯(TG)含量,以研究酶解泥鳅蛋白的...
[期刊论文] 作者：代伟长,胡耀辉(指导),
来源：长春中医药大学学报 年份：2010
目的观察酶解泥鳅蛋白对酒精肝损伤的保护作用。方法通过建立小鼠酒精性肝损伤模型,检测肝组织中丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（GSH）、甘油三酯（TG）含量,以研究酶解泥鳅蛋白的药理学......
[期刊论文] 作者：王旭,于寒松,代伟长,
来源：粮食与油脂 年份：2020
概述了大豆蛋白与其他植物蛋白、动物蛋白、淀粉等复合挤压相互作用的研究进展及相关产品开发现状,为大豆蛋白复合挤压机理与相关产品工业化生产提供理论支持。...
[期刊论文] 作者：张岚,于婷婷,孙婉玲,王丹,代伟长,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
主要研究超声波辅助萃取荞麦壳黄酮的影响因素并采用响应面法优化超声波辅助萃取荞麦壳黄酮类化合物。通过Placket-Burman试验考察料液比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度...
[期刊论文] 作者：马静,宋雨齐,马帅,代伟长,王玉华,
来源：食品研究与开发 年份：2021
该文首先比较超高温巴氏杀菌、传统巴氏杀菌对全蛋液中3种不同病原微生物的灭活效果,然后通过分析全蛋液起泡性、泡沫稳定性、乳化性、乳化稳定性、溶解度、巯基含量、表面疏...
[期刊论文] 作者：聂萌滋,王尚,朴春红,于寒松,代伟长,
来源：大豆科学 年份：2021
纳豆是一种健康的食品,但具有不容易被人们接受的氨气味,为了提高纳豆风味和口感,降低豆腥味,本研究采用马克斯克鲁维酵母和纳豆芽孢杆菌复合发酵的方式,通过响应面分析法,分别以感官评分和纳豆激酶活性为指标,优化纳豆复合发酵的条件,并进行验证试验.结果显示:......
[期刊论文] 作者：田海娟, 胡耀辉, 于寒松, 代伟长, 刘景圣,,
来源：食品科学 年份：
试验利用低场核磁技术、质构仪、差示扫描量热仪等对调质大豆分离蛋白凝胶水分分布、凝胶特性及微观结构进行测定,研究调质大豆分离蛋白的蛋白组成对转谷氨酰胺酶诱导的蛋白...
[期刊论文] 作者：朴春红,王玉华,刘俊梅,于寒松,代伟长,
来源：中国教育技术装备 年份：2015
以吉林农业大学食品科学与工程学院为例,根据创新型人才的培养目标,整合校内实践环节、课外实践环节及校企产学研实践环节,形成面向全体学生的多维实践平台并建立运行保障机...
[会议论文] 作者：姜丽冬,金鑫,田海娟,代伟长,于寒松,胡耀辉,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
为了更好的利用林蛙油副产物，提高林蛙加工行业的整体附加值，本研究以林蛙头为原料进行了多糖提取方法的研究；本研究采用超声波辅助酶解法提取林蛙头多糖，对五个影响提取率的因素包括料液比、酶解时间、酶解温度、PH值和加酶量采取响应面的方法进行优化；通过测定林蛙......
[期刊论文] 作者：黄磊, 候吉超, 朴春红, 代伟长, 王玉华, 刘俊梅, 于,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以豆浆粒径为考察指标优化酶法制备全豆豆浆的工艺。试验采用脱皮大豆为原料,使用纤维素酶对豆浆进行酶解,通过响应面法对酶解时间、酶解温度和加酶量等进行优化。结果表明:...
[期刊论文] 作者：赵柄舒,王梦竹,陈丹丹,沈弘洋,代伟长,刘俊梅,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
针对我国传统臭鳜鱼制品存在风味稳定性差、安全性低等问题,采用传统微生物培养技术,在自然发酵臭鳜鱼中分离获得菌株,通过薄层层析法(thin-layer chromatograph, TLC)初步筛...
[期刊论文] 作者：王玉华,贾冬梅,华晓曼,刘俊梅,代伟长,王雨珊,,
来源：中国食品学报 年份：2018
来源于肠道内革兰氏阴性细菌细胞壁的内毒素是促成慢性酒精性肝损伤的关键因素之一.益生菌已成功用于处理酒精引起的与消化道泄露和内毒素增加相关的动物肝损伤模型及患者.其...
[期刊论文] 作者：李侠,温佳琪,王秀娟,宋雨齐,代伟长,王玉华,
来源：中国食品学报 年份：2021
通过比较不同物理、化学和物理化学协同消毒方法对蛋源表面微生物的作用效果,确定最佳蛋源前处理方法。采用宏基因组学技术系统分析消毒处理前、后蛋壳表面菌群的多样性。结果表明,物理化学协同消毒方法对蛋源表面微生物的作用效果最好,确定最佳前处理方法为鸡......
[期刊论文] 作者：李侠,温佳奇,王秀娟,宋雨奇,代伟长,王玉华,
来源：食品科学 年份：2021
采用高通量测序的宏基因组学技术对我国蛋鸡养殖相对集中的吉林、安徽、北京和河北4个地区不同蛋源表面菌群多样性进行分析,比较研究4个地区蛋源表面微生物种类。结果表明:4...
[期刊论文] 作者：代伟长, 胡耀辉, 于寒松, 王玉华, 朴春红, 刘俊梅,,
来源：中国食品学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：赵梓瀛, 朴春红, 王玉华, 刘俊梅, 于寒松, 代伟长,,
来源：食品科学 年份：2018
目的:研究荞麦壳提取物经大孔树脂分离纯化后各组分的体外活性。方法:荞麦壳提取物(buckwheat hull extract,BHE)、一次纯化后获得的精制物(purified buckwheat hull extract...
[期刊论文] 作者：胡耀辉,魏升宁,朴春红,于寒松,刘俊梅,代伟长,
来源：大豆科技 年份：2014
将鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、两歧双歧杆菌和保加利亚乳杆菌4种乳酸菌，接在豆浆和牛奶不同比例组成的培养基中进行驯化。驯化后，分别测定了他们各自在豆浆中的生长特性。结果......
[期刊论文] 作者：温佳奇,马玉帛,王梓宁,马静,胡书蒙,代伟长,王玉华,
来源：农产品加工（下） 年份：2018
鸡蛋是优质蛋白质类营养食物来源之一，可以为人体供应优质蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质等。鸡蛋在储存期间会发生很多变化，期间微生物导致的鸡蛋变质会使其安全性和品质......
[期刊论文] 作者：于寒松, 李松, 王玉华, 朴春红, 刘俊梅, 任大勇, 代伟长,
来源：中国调味品 年份：2015
...
相关搜索：
