搜索筛选:
搜索耗时0.1046秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 19 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：关随霞,,
来源： 年份：2015
近年来,随着经济快速发展人们生活水平普遍提高,对肉类的需求量越来越大,特别是绿色、安全、营养价值高的兔肉更受消费者青睐。兔肉除蛋白质、烟酸、磷脂含量高,脂肪、胆固醇...
[期刊论文] 作者：关随霞,,
来源：安徽农学通报(上半月刊) 年份：2012
阐述了红薯含有丰富的营养成分,详细介绍了红薯通便排毒、治疗便秘、提高机体免疫力、抗癌等多种保健功能,以及红薯果脯的制作工艺与方法。...
[期刊论文] 作者：关随霞,张敏,
来源：科技信息 年份：2010
传统的实验教学体制在许多方面已不能适应新时期高素质创新人才的培养要求,综合性、设计性实验的开设能够全方位提高学生的实践能力、培养创新意识,而开放性实验室的建立能够...
[期刊论文] 作者：肖枫, 关随霞,,
来源：科学养鱼 年份：2013
鲫鱼是我国重要的一种食用性淡水鱼,适应性强,肉质细嫩,营养价值较高,目前,市场上还没有发现相应的鲫鱼加工制品,主要以鲜食为主,但是鲫鱼个体较小,鱼刺多而细密,食用不...
[期刊论文] 作者：李爱江, 关随霞, 陈杰,,
来源：农业机械 年份：2011
玉米油也叫玉米胚芽油,含有多种适合人体需要的不饱和脂肪酸和维生素E,而且不含胆固醇,因此,玉米油被称为"健康营养油"。由于从玉米胚芽中直接榨取的玉米毛油存在着酸值高、...
[期刊论文] 作者：李爱江,关随霞,陈杰,,
来源：农业机械 年份：2011
对丝瓜籽油提取的最佳工艺条件进行研究。结果表明:提取的最佳溶剂为石油醚;影响提取率的因素为料液比>浸提时间>浸提温度;最佳工艺条件为料液比1:8(g/mL)、浸提时间4h和浸提...
[期刊论文] 作者：关随霞, 李爱江, 孙军杰,,
来源：安徽农学通报(上半月刊) 年份：2012
以磨菇为主要原料,研究磨菇汁的制作工艺,并通过多次试验,研究了影响蘑菇汁质量及口感的因素。试验结果表明:蘑菇汁最佳制作工艺条件:煮汁时间40min,煮汁温度80℃,加水量是磨...
[期刊论文] 作者：关随霞, 李爱江, 李道敏,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
怀山药大枣酸奶是以鲜牛乳、怀山药、大枣为原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(质量比1∶1)混合物为发酵剂,制成的一种新型乳制品。通过单因素试验、正交试验确定最优工艺参...
[期刊论文] 作者：关随霞,康怀彬,刘朝建,
来源：肉类工业 年份：2015
以法系伊拉肉兔为原料,研究加热中心温度对兔肉营养成分的影响。结果表明,不同中心温度的加热处理兔肉水分含量显著低于对照组（p〈0.05）,加热处理过程中,随着兔肉中心温度的升...
[期刊论文] 作者：赵胜娟,关随霞,张慧芸,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
食品试验设计与统计分析是一门理论性和实践性较强的课程，针对该课程既难教也难学的特点，对提高该课程的教学效果进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：张敏,关随霞,张玉先,韩四海,
来源：中国油脂 年份：2016
为了优化深黄被孢霉突变株的发酵培养基,在单因素实验基础上,采用响应面法（RSM）对深黄被孢霉产油突变株发酵培养基配方进行优化。结果表明,深黄被孢霉产油突变株最佳发酵培养基......
[期刊论文] 作者：罗磊,朱文学,关随霞,李鑫玲,
来源：河南教育：高校版 年份：2011
《粮油加工技术》是食品科学与工程专业的必修课程。为提高教学质量，培养学生的实践能力和创新能力，教学中要注意从教学理念、教学内容、教学方法、实践环节等方面进行教学改革......
[期刊论文] 作者：罗磊 朱文学 关随霞 李鑫玲,
来源：河南教育·中旬刊 年份：2011
摘 要：《粮油加工技术》是食品科学与工程专业的必修课程。为提高教学质量，培养学生的实践能力和创新能力，教学中要注意从教学理念、教学内容、教学方法、实践环节等方面进行教学改革与实践。 关键词：粮油加工技术；教学；改革；实践 一、更新教学理念，调整......
[期刊论文] 作者：袁云霞, 关随霞, 孙军杰, 白喜婷,
来源：食品工业 年份：2020
以紫薯燕麦复合酸奶加工工艺为研究对象,通过单因素试验和正交试验优化其最佳工艺参数,并对其理化性质及DPPH自由基清除能力进行测定。结果表明,紫薯燕麦复合酸奶最佳工艺参数为:紫薯浆添加量10%,燕麦粉添加量8%,发酵剂添加量8%,发酵时间8 h。所得到的产品细腻......
[期刊论文] 作者：罗磊, 刘云宏, 朱文学, 关随霞, 何瑞芳,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为更好的利用牡丹花资源，本文以新鲜牡丹花为原料，经烫漂、护色、硬化、糖渍及杀菌等工艺制成低糖牡丹花脯。实验结果表明最佳加工工艺为：牡丹花沸水烫漂2min并立即冷却；用0．25％（w／v）......
[期刊论文] 作者：李欣, 乔家驹, 冯汉青, 张敏, 关随霞, 刘少阳, 张素,
来源：食品工业科技 年份：2015
本实验以杜仲雄花为材料,通过打孔法和倍比稀释法,探讨杜仲雄花乙酸乙酯提取物及经过硅胶柱分离得到的六种不同极性提取物对真菌和细菌的抑菌活性,并确定最小抑菌浓度(MIC)。...
[期刊论文] 作者：向进乐, 关随霞, 马丽苹, 任广跃, 袁云霞, 康怀彬,,
来源：食品与机械 年份：2018
以残次鲜枣为原料,通过破碎制浆、酒精发酵、半自动连续醋酸发酵等工序加工枣醋,探讨残次鲜枣生产枣醋的可行性。将洗净的残次鲜枣,加1.5倍水打浆后接种0.1%的酿酒活性干酵母...
[期刊论文] 作者：关随霞,张敏,王蕙雯,白露露,王颖,吴娇,戚清林,
来源：中国调味品 年份：2020
以豫西花果山一带柿子为原料,通过单因素试验和正交试验确定了柿子醋加工的最佳工艺参数。试验结果表明:添加0.04%果胶酶可有效提高柿浆的出汁率和澄清度,加40%水可使产醋率...
[期刊论文] 作者：关随霞,王蕙雯,杨肖瑞,郭淑敏,张翅,张培杰,李道敏,
来源：中国食品添加剂 年份：2022
以大青叶为原料，乙酸乙酯为溶剂，采用超声波技术提取大青叶中总黄酮，在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化，结果表明：最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60%，料液比1∶31（g/mL），超声温度50℃，提取时间65min，超声功率100W，在此条件下提取率高达6.51%，且......
相关搜索：
