搜索筛选:
搜索耗时0.1132秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 33 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：冯尚坤,,
来源：中国临床营养杂志 年份：2005
随着计算机网络和通信技术的发展,英特网技术得到了最广泛的应用.英特网作为一个庞大的国际性网络,连接着世界上数以千万计的站点,有着丰富的各种信息资源,蕴藏着取之不尽的...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2009
根据鹌鹑蛋的营养特点和蛋白质的功能特性,在分析了传统的卤蛋制品生产工艺技术和配方的基础上,应用现代食品感官评定方法和数据分析方法对鹌鹑蛋进行了卤制调味研究,开...
[学位论文] 作者：冯尚坤,,
来源：浙江大学 年份：2005
台州高山蔬菜由于其自然地理条件、消费习惯、政策支持等方面的优势已形成了具有地方特色的产业雏形。本文以制度变迁理论、市场机制理论、利益共同体理论等经济理论为指导,...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,,
来源：中国酿造 年份：2015
为酿造营养型猕猴桃酒,以感官评定和维生素C(VC)保存率为评价指标,在单因素的基础上选取对猕猴桃酒发酵影响较大的接种量、发酵温度和SO2添加量这3个因素进行响应面试验优化...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,,
来源：现代食品 年份：2017
为研究黄秋葵罐头并探讨最佳护色工艺,以黄秋葵为主要原料,应用现代食品技术开发黄秋葵罐头。结果表明,漂烫温度90℃、时间3 min、p H 5的0.03%Cu Cl2护色液浓度护色效果最佳...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：安徽卫生职业技术学院学报 年份：2004
目的:为了正确了解中学生的营养状况,从而指导学生科学用膳,促进学生健康,提高学习质量.方法:以浙江台州中学学生为对象,进行一周的营养膳食调查.结果:经过计算、分析、比较,...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：山东食品科技 年份：2004
食品卫生安全与广大农民群众的身心健康息息相关,建立一套完整的食品质量卫生安全体系是解决该问题的最好办法....
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：山西医科大学学报：基础医学教育版 年份：2004
现代网络资源为营养学教学提供了新的机遇,同时又对营养学教学提出了新的挑战,怎样把握机遇,如何迎接挑战?这是摆在每个营养学教学工作者面前的重要任务.文章主要介绍营养学...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：四川省卫生管理干部学院学报 年份：2004
食品卫生安全跟广大农民群众的身心健康息息相关,建立一套完整的食品质量卫生安全体系是解决该问题的最好办法....
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：食品研究与开发 年份：2008
为使香蕉深加工企业能充分利用香蕉皮资源，保护环境，提供新的天然抗氧化物质资源，对香蕉皮提取物的抗氧化效果进行了研究。结果表明，随着提取物浓度的增加，清除DPPH·自由基能......
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：中国食物与营养 年份：2004
饮食与健康一直是人们永恒的话题.我国在三千多年前,从有文字记载的历史年代开始就有了关于饮食的论述,如在我国最古老的古籍中就有关于饮食和养生的记载,如"五谷...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,
来源：农产食品科技 年份：2009
本研究以鹌鹑蛋为原料，研制出风味鹌鹑蛋软罐头，并应用现代食品感官评定和数据分析的方法对鹌鹑蛋进行了麻辣调味研究，发现食盐用量对产品口感有显著影响，而砂糖、味精、五香料三......
[期刊论文] 作者：冯尚坤,徐海菊,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
以中性蛋白酶作为水解酶用酶，用单因素试验考察其相应的酶解条件，正交试验得出最佳水解条件为：pH值8．0，温度50℃，底物浓度10％，酶浓度0．6mg／g，水解时间2h，在此条件下的水解度为33．45％。该条......
[期刊论文] 作者：冯尚坤,徐海菊,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为优化光照在提高可见／近红外光谱无损检测苹果可溶性固形物含量（SSC）精度中的应用，实验比较了四种光照方式对USB2000＋微型光谱仪采集苹果随机摆放位置时的透射光谱信号。在剔除光......
[期刊论文] 作者：徐海菊,冯尚坤,
来源：食品科学 年份：2008
亚硝酸盐是潜在的有毒和致癌物质，降低泡菜中亚硝酸盐的含量对保障食品安全非常重要。本实验以甘蓝、萝卜为原料，利用自然发酵方式制作泡菜，研究了异VC钠和发酵温度对泡菜中亚酸......
[期刊论文] 作者：冯尚坤, 徐海菊,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
通过分光光度法测定不同pH值体系下果蔬中LOX酶活的变化,确定了番茄、黄瓜、黑莓、甜瓜、青苹果中LOX酶活测定的最适pH值分别为6.0、7.0、7.0、7.0、6.5。结果表明,反应体系...
[期刊论文] 作者：冯尚坤, 徐海菊,,
来源：现代食品 年份：2019
为了解台州市高职院校不同专业在校大学生的营养知识、态度及膳食行为情况,并对于发现的问题给予指导,采用整体抽样的方法抽取台州市3所高职院校在校大学生527名,调查学生的...
[期刊论文] 作者：冯尚坤,徐海菊,
来源：酿酒科技 年份：2008
以啤酒酒精度的快速测定为研究对象，对原始光谱分别进行一阶导数、二阶导数、正交信号校正（OSC）等预处理方法后，用偏最小二乘法（PLS）建立了啤酒酒精度校正模型，然后用所建模型对预测......
[期刊论文] 作者：冯尚坤,徐海菊,
来源：红外技术 年份：2008
以啤酒酒精度的快速测定为研究对象，采用误差反向传播算法（Back—Propagation，BP），结合主成分分析（PCA），构造了三层的神经网络结构，建立了PCA—BP神经网络模型，达到满意的预测精度。结......
[期刊论文] 作者：冯尚坤,蔡健,
来源：农产食品科技 年份：2013
为分析黄岩区学龄前儿童膳食锌摄入量，提供有效的锌营养基础教育，整群随机采样黄岩区幼儿园儿童家长（4～6岁），得有效问卷496份。对其膳食营养知识、膳食态度和膳食行为及食物频率摄......
相关搜索：
