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[学位论文] 作者：刘觉天,,
来源： 年份：2015
面包是一类传统受欢迎的发酵食品,有丰富的营养价值和深厚的市场基础。本研究以主食面包为基础,研究开发蛋乳型食品华夫面包。针对面包发酵及烘焙过程,研究最佳的生产工艺参...
[期刊论文] 作者：李隆汉,刘觉天,,
来源：四川音乐 年份：1983
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[期刊论文] 作者：陈洁, 张美, 张丛兰, 刘觉天, 周露, 杨芳,,
来源：化学与生物工程 年份：2011
以罗田油板栗为实验材料,对其营养成分和部分加工适应性进行了分析。结果表明,油板栗含水量在50%以上,蛋白质含量丰富,脂肪含量低,抗氧化成分VC含量高;油板栗单粒重偏小但可...
[期刊论文] 作者：王晔洋,刘杨春,刘觉天,黄莎,李伟荣,杨选,
来源：浙江林业科技 年份：2021
为提高油茶Camellia oleifera籽饼的利用率,以油茶籽饼为原料,通过正己烷一次浸提的方式提取其中的油茶籽油。通过单因素和正交试验研究了不同提取温度、不同料液比和不同提...
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