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[学位论文] 作者：刘钱媛,
来源：江南大学 年份：2020
紫檀芪是一种天然多酚类化合物,广泛存在于蓝莓、葡萄等浆果中,具有抗氧化、抗炎症、抗癌等诸多药理活性,因而其在生物医药和健康食品等领域有着重要的应用价值。然而,紫檀芪在水中的溶解度低、在光照和高温等环境下不稳定、在直接口服后生物利用度低,从而限制......
[期刊论文] 作者：刘钱媛,陈静静,张涛,江波,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以葵花籽油、橄榄油和中链脂肪酸甘油三酯（MCT）为载体油相，以吐温80（Tween80）和酪蛋白酸钠（SC）为乳化剂，采用高压均质法制备紫檀芪纳米乳液（pterostilbene nanoemulsions，PTSNE）。研究了......
[会议论文] 作者：蔡媛媛,卢菊慧,李佳红,刘钱媛,毕雪威,
来源：教育部 年份：2015
文中通过研究建立一种高准确度,低花费的HPLC检测方法以测定主流油炸谷物食品中丙烯酰胺含量,并对大学生日常接触丙烯酰胺水平进行评估.本研究以超纯水为提取剂,经漩涡振荡,14500rpm离心,冰箱4℃冷冻,经活化的固相萃取柱纯化,进样,用TechMate C18-ST色谱仪检测.......
[会议论文] 作者：蔡媛媛[1]卢菊慧[1]李佳红[1]刘钱媛[1]毕雪威[2],
来源：第八届全国大学生创新创业年会 年份：2015
文中通过研究建立一种高准确度,低花费的HPLC 检测方法以测定主流油炸谷物食品中丙烯酰胺含量,并对大学生日常接触丙烯酰胺水平进行评估.本研究以超纯水为提取剂,经漩涡...
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