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[学位论文] 作者：叶向库,,
来源：东北农业大学 年份：2001
本文采用挤压膨化技术代替传统玉米酒精生产过程中的蒸煮液化阶段，首次对新的酒精生产工艺参数进行了系统的探讨，以达到降低酒精生产成本，提高淀粉出酒率的目的。 首先对挤压......
[期刊论文] 作者：叶向库,
来源：黑龙江农垦师专学报 年份：1997
奶油搅拌机理的理论探讨叶向库搅拌是奶油生产操作过程中关键的一步，它直接影响奶油的质量和产量。在过去的许多年里，中外学者都对奶油的搅拌机理作了各方面的推测，但还未有一种......
[期刊论文] 作者：叶向库, 申德超,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为了选择合适的氮源,提高使用脱胚玉米进行柠檬酸发酵的产率,该文将脱胚玉米经低温加酶挤压处理得到脱胚玉米挤出物,作为发酵原料用于柠檬酸生产.使用该挤出物制备发酵液,采...
[期刊论文] 作者：叶向库, 申德超,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
通过试验选取挤压膨化工艺参数组合为:挤压机模孔直径Ф=11mm,套筒温度T=170℃,脱胚玉米含水量W=13%,螺杆转速160 r/min.在此参数下获得的物料,与未膨化样品对比,酿酒酵母在...
[期刊论文] 作者：叶向库,刘雪霏,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
对小麦胚芽速溶泡腾片制作工艺进行研究，通过对影响泡腾片崩解度的主要因素进行单因素和正交试验，结果表明，小麦胚芽速溶泡腾片最佳原料配比为：小麦胚芽粉2．4g，麦芽糊精2．4g，柠檬酸3．2......
[期刊论文] 作者：叶向库,刘雪霏,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
采用乙醇、氯仿、乙酸乙酯、石油醚，以及乙醇与氯仿（体积比分别为1：1，2：1，3：1）混合溶液对花生壳进行浸提，得到一系列花生壳提取物。对提取物进行黄酮含量及抗氧化性能的测定。结果表明......
[期刊论文] 作者：叶向库,申德超,
来源：农业工程学报 年份：2019
为了改变目前挤出酶解谷物淀粉仅添加一种酶制剂(α-淀粉酶),只能降解淀粉的α-1,4糖苷键,不能降解支链淀粉的α-1,6糖苷键,限制淀粉转化成葡萄糖的收率进一步提高的现状,该...
[期刊论文] 作者：叶向库,申德超,
来源：东北农业大学学报 年份：2002
用二次正交旋转组合试验设计，对脱胚玉米挤压膨化物糖化后还原糖含量进行分析，得出良好的挤压膨化工艺参数，在此参数下获得的物料，与未膨化样品同时进行观察酵母在其中的生长繁殖......
[期刊论文] 作者：叶向库, 申德超,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：叶向库, 刘汉勋, 贺红军,,
来源：食品科技 年份：2005
酸奶中活性乳酸菌的含量是评价产品对于人体营养与保健作用的重要指标,而酸奶的pH值及酸度直接影响成品的质量、风味和口感。新的酸奶国家标准(GB2746-1999)中规定产品中的乳...
[期刊论文] 作者：路芳,叶向库,井乐罡,
来源：黑龙江农垦师专学报 年份：1997
本文对文献报道的人工琥珀的制造方法进行了实际操作，从中得出一些新的经验和体会，并对反应机理进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：叶向库,金海珠,赵玉平,
来源：安徽农业科学 年份：2010
就高校食品专业实习教学现状进行了分析,从建立实习课程体系、改革现有实习模式、建设新型实验室几方面提出了新的实习改革设想,对食品专业实习现状进行了改革,并在烟台大学...
[期刊论文] 作者：贺红军,李志军,叶向库,徐波,
来源：烟台大学学报：自然科学与工程版 年份：2003
利用生物合成法制备了有机铬含量较高的新型添加剂--铬酵母,并将其添加到酸奶中.用分光光度法对铬酵母及添加了铬酵母的酸奶进行了总铬和有机铬含量的测定,考察了样品处理方...
[期刊论文] 作者：赵玉平 金海珠 姜竹茂 叶向库,
来源：中国校外教育·理论 年份：2009
[摘 要]:为了提高认识实习的教学质量,本文就认识实习与所涉及企业的联系、建立实习基地的方法,认识实习的动员、准备、实习、总结等整个过程中各步骤的方式方法、注意事项等方面进行了全面总结和探讨。 [关键词]: 认识实习 食品科学与工程 过程 探索 ......
[期刊论文] 作者：赵玉平,金海珠,姜竹茂,叶向库,
来源：中国校外教育（理论） 年份：2009
为了提高认识实习的教学质量,本文就认识实习与所涉及企业的联系、建立实习基地的方法,认识实习的动员、准备、实习、总结等整个过程中各步骤的方式方法、注意事项等方面进行...
[期刊论文] 作者：李宏军, 刘德宗, 史权, 叶向库, 姚昕,,
来源：中国乳品工业 年份：2000
在贮藏过程中产生过多的酸而导致强烈的酸味是酸奶常见的问题。研究了齐齐哈尔市市区 4种品牌的市售酸奶在不同的贮藏温度 ( 4℃、7℃和 2 0℃ )和不同的贮藏时间 ( 3周和 3...
[期刊论文] 作者：孙承锋,戴瑞彤,叶向库,李志军,,
来源：食品科技 年份：2004
讨论了一氧化碳对鲜肉色泽及腐败菌与致病菌的影响,概述了其在鲜肉护色中的应用方式,分析了一氧化碳在鲜肉护色中应用的安全性及应用前景....
[期刊论文] 作者：王嘉楠,王雅茹,叶向库,赵玉平,程莹莹,姜超,
来源：饮料工业 年份：2020
本文旨在研究三华李饮料的加工工艺,为三华李的精加工提供新思路和新方法。以广西贺州三华李为原料,经榨汁、护色、澄清后得到原汁,并与白砂糖、柠檬酸进行复配得到澄清型三...
[期刊论文] 作者：金海珠, 叶向库, 付学军, 杨建荣, 赵玉平, 郑舜泽,,
来源：食品与机械 年份：2004
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[期刊论文] 作者：金海珠, 叶向库, 付学军, 杨建荣, 赵玉平, 郑舜泽,,
来源：食品与机械 年份：2005
利用糙米和精米经烘炒、生物酶解、过滤、罐装、包装等工序制造色泽清亮、香气宜人、保留糙米和精米原有成分的甘甜可口的大米饮料.对烘烤时间及水解条件等关键工序作了较为...
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