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[期刊论文] 作者：吴颜杰,,
来源：魅力中国 年份：2020
随着我国经济的发展基础建设,公路施工建设项目繁多,涵盖内容极其广泛.对不同部分所使用的施工技术,施工管理和控制方法皆有较大差异.因此要对公路工程施工技术在管理和控制...
[学位论文] 作者：吴颜杰,
来源：河南科技学院 年份：2023
生湿面制品（如面条、饺子皮、烧麦皮等）是一类关系民生的重要主食产品,因其具有新鲜、爽口、较好的嚼劲和传统的面香风味,而受到消费者的喜爱,但其水分含量较高,室温下极易滋生微生物和褐变,导致面条品质下降,甚至不能食用,严重制约生产方的工业化运营。葡萄糖氧......
[期刊论文] 作者：吴颜杰,马孝强,,
来源：科技资讯 年份：2012
高速公路属于高等级公路,其建设情况代表着一个国家和地区的交通发达程度、乃至经济文化发展的整体水平。高速公路在行车荷载及环境因素的作用下,路面产生各种各样的病害,给...
[期刊论文] 作者：马孝强,吴颜杰,,
来源：科技资讯 年份：2012
路基又是路面的基础,其质量直接关乎整体工程的质量。路基与路面共同构成公路的主体结构,承担着过往车辆的荷载。多年的施工经验告诉我们,没有坚固、稳定的路基,很难保证公路...
[期刊论文] 作者：贾娟, 吴颜杰, 王坤江,,
来源：江苏调味副食品 年份：2014
以山楂、胡萝卜、白砂糖为原料,选用酵母菌、醋酸菌为发酵剂,通过单因素实验、正交试验和理化测定的方法,确定产品的最佳配方和工艺,研制出风味独特、色泽金黄透亮、滋味醇和...
[期刊论文] 作者：吴颜杰,张明玉,王慧娟,,
来源：农产品加工 年份：2016
“食品微生物”是食品营养与检测专业的重要专业课程之一。职业院校肩负培养具有专业知识和应用型人才的责任。因此，“食品微生物”教学要及时进行教学改革，提高教学质量和水平......
[期刊论文] 作者：贾娟, 魏秋红, 杨雯雯, 吴颜杰,,
来源：中国酿造 年份：2012
以胡萝卜、火龙果、鲜奶等为原料,经预处理、打浆、再调配辅料,经均质、杀菌、发酵等工艺,得到一种色泽可人、风味独特的具有市场开发价值的营养保健型酸奶。试验以感官评价...
[期刊论文] 作者：岳燕霞,吴颜杰,唐艳红,张明玉,黄亚娟,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
探讨芝麻叶水溶性多糖的提取工艺,采用4因素3水平正交试验设计,研究料液比、微波功率、提取时间、提取温度等因素对芝麻叶水溶性多糖提取率的影响。结果表明,芝麻叶水溶性多...
[期刊论文] 作者：王雯斐,师月,路源,吴颜杰,于吉斌,张星,孙俊良,师玉忠,
来源：食品工业科技 年份：2021
以河南商丘(SQ)、南阳(NY)、新乡(XX)3个地区的特色酵子及其发酵制作的馒头为研究对象,通过对酵子pH值与可滴定酸度、乳酸菌和酵母菌计数、感官评价、质构分析、图像分析和固相微萃取与气相色谱质谱联用法对不同地区特色酵子馒头的感官及风味物质进行定量定性分......
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