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[学位论文] 作者：姚朔影,,
来源： 年份：2004
随着人民生活水平的提高，人们在饮食上已不满足于食品数量的增加，而是希望食品更加安全卫生、营养保健和方便快捷；食物消费行为将呈个性化、多样化趋势，对优质品牌的消费意识将普......
[期刊论文] 作者：曾子丹, 姚朔影,,
来源：食品工业科技 年份：2007
人体结肠微生物对健康有着极大的影响,本文对益生菌制剂的研究方向及国内外的发展研究情况进行了简要的介绍...
[期刊论文] 作者：曾子丹,姚朔影,
来源：食品工业科技 年份：2007
红法夫酵母类胡萝卜素是胞内成分,首先要对红法夫酵母进行破壁提取处理,通过单因素实验,确定了将B.circulansA 1.383-2胞壁溶解酶用于红法夫酵母破壁提取虾青素的条件,为最佳...
[期刊论文] 作者：姚朔影,邱德清,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
纳他霉素是一种新型的食品防腐剂,因其独特的抗菌效果受到业界关注。本文研究了pH值、氧化剂、温度、紫外线对纳他霉素稳定性的影响。实验表明,纳他霉素在pH5.5-8.5的范围内...
[期刊论文] 作者：戴南艺, 姚朔影,,
来源：食品工业科技 年份：2006
通过正交实验确定了乳化剂和稳定剂的最佳配比和工艺:0.075%单甘酯,0.04%蔗糖酯,0.06%酪朊酸钠,0.08%黄原胶,采用二级均质(压力分别为25、30MPa,温度为70℃),并在121℃下杀菌...
[期刊论文] 作者：姚朔影,张德鹏,
来源：经济论坛 年份：2003
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[期刊论文] 作者：姚朔影,夏枫耿,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
双歧杆菌作为人体有益的生理菌群,从人出生一周内即终生定殖于肠道内,对人体健康发挥重要作用.本文讲述双歧杆菌的主要生理功能,也指出目前双歧杆菌微生态制剂产品不耐氧气、...
[期刊论文] 作者：夏枫耿,姚朔影,等,
来源：中国食品添加剂 年份：2000
将液体辣椒红色素制作成固体，并就其稳定性进行研究。结果表明，相同条件下，固体辣椒红色素的光稳定性，热稳定性和抗氧化性能均优于液体辣椒红色素。...
[期刊论文] 作者：夏枫耿, 姚朔影, 黎婉园,,
来源：中国食品添加剂 年份：2001
乙二胺四乙酸二钠是一种优秀的络合剂。本文介绍了它的结构、性状、质量标准及功能 ,并对其抑菌特性进行研究 ,同时讨论了与山梨酸钾的防腐协同作用。...
[期刊论文] 作者：夏枫耿, 梁淑娃, 姚朔影,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
双歧杆菌是人体重要的有益菌群,双歧杆菌微生态制品在食品工业和医疗上有很好的发展潜力。因其不耐氧和不耐胃酸等生理特性,给生产、保存和应用带来许多难题。本文从优良菌株...
[期刊论文] 作者：姚朔影,杨冠东,戴南艺,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
乳酪（cheese）被誉为乳制品中的“黄金”，因为每公斤乳酪浓缩了约10公斤牛乳的蛋白质、乳脂、钙和磷等人体所需的营养成分，特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的吸收率达到96％-98％......
[期刊论文] 作者：姚朔影,夏枫耿,梁淑娃,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文研究了长双歧、青春双歧及两歧杆菌单独培养的生长和代谢规律，并对三种菌株混合发酵培养进行了研究。结果表明，这三种菌株在特定培养基中具有共生关系，通过分开接种、添加低......
[期刊论文] 作者：夏枫耿,姚朔影,梁淑娃,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
微囊化双歧杆菌是一种新型高效微生态制剂.本文研究了在微囊化双歧杆菌制品保藏过程中水分、原始菌数、保护剂、温度等因素对双歧杆菌活菌总数的影响....
[期刊论文] 作者：夏枫耿,粱淑娃,姚朔影,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
双歧杆菌是人体重要的有益菌群．双歧杆菌微生态制品在食品工业和医疗上有很好的发展潜力。因其不耐氧和不耐胃酸等生理特性，给生产、保存和应用带来许多难题。本文从优良菌株的......
[期刊论文] 作者：姚朔影, 李超能, 谢浩良, 戴南艺,,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
抗菌肽作为一类重要的抗菌物质,对革兰氏细菌有较好的杀灭作用.通过对抗菌肽抗菌机理的研究,以及就食品中常见的细菌对抗菌肽的杀菌效果进行试验,结果表明:对大肠杆菌、金黄...
[期刊论文] 作者：黎婉园, 姚朔影, 夏枫耿, 黄宜辉,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
本文研究了脱氢醋酸钠在不同的pH环境下的抑菌特性 ,以及热处理对抑菌效果的影响 ,并将结果与山梨酸钾进行比较。试验表明脱氢醋酸钠是一种高效、广谱的食品防腐剂...
[期刊论文] 作者：谭颖嫦, 梁淑娃, 蓝碧锋, 姚朔影,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文主要对双歧杆菌活菌冻干过程中加入的保护剂种类及其最佳配比、冻干升华温度等进行了研究，得到的最佳冻干保护剂配方为：6％脱脂奶粉＋2％乳糖＋5％玉米淀粉，最适冻干升华温度为25℃。......
[期刊论文] 作者：梁淑娃,夏枫耿,姚朔影,谭颖嫦,
来源：中国食品添加剂 年份：2007
本文研究了不同碳源、氮源、培养基起始pH和D．0值等对Streptomyces sp菌株生长、代谢提高纳他霉素（Natamycin）产量的影响，用正交试验确定了该菌株的最佳培养基配方为：2％的葡萄糖，3％的......
[期刊论文] 作者：姚朔影,夏枫耿,梁淑娃,张水明,黄晓曼,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
纳他霉素是一种广泛应用于食品、药品的抗真菌剂。本文以GM04（streptomyces gilvosporeus）为出发菌株，经紫外线和微波诱变处理，直接用抗性平板初筛，通过连续多代诱变选育出一株正...
[期刊论文] 作者：蹇华丽, 朱明军, 吴振强, 梁世中, 姚朔影, 梁淑娃,,
来源：高校化学工程学报 年份：2006
采用单因素及均匀实验设计确定了将环状芽孢杆菌胞壁溶解酶用于红发夫酵母破壁提取虾青素的最佳酶作用条件，即粗酶液pH值为5．0，体积为33mL（酶量1603．8U·g^-1干酵母），温度37℃，10......
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