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[学位论文] 作者：张业尼,,
来源：南开大学 年份：2014
目前恶性肿瘤是危害人类健康最严重的疾病之一,但是现有的放疗和化疗药物因疗效有限、毒副作用和耐药性等问题在临床应用上受到限制,因此探索新的高效低毒的天然抗肿瘤药物具...
[学位论文] 作者：张业尼,
来源：天津科技大学 年份：2009
磷脂酰丝氨酸合成酶属于磷脂酰二酯合成酶类，具有该家族的明显特征，即含有两个间隔出现的H(x)K(x)4D保守序列。它可以催化底物相中的磷脂类物质和水相中亲核供体发生类似于酯缩......
[会议论文] 作者：路福平,张业尼,李玉,
来源：2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会 年份：2007
对磷脂酶D转化大豆卵磷脂生成磷脂酰丝氨酸反应的检测方法和反应条件进行了研究。确定了应用HPLC-UV法检测磷脂酶D转酯反应生成磷脂酰丝氨酸，色谱条件为：检测波长206 nm，流动相：......
[会议论文] 作者：张业尼,路福平,李玉,杨敏,
来源：2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会 年份：2008
文章概述了酶工程技术在开发生物活性肽方面的研究进展,介绍了蛋白酶解工艺流程的主要步骤,指出了酶解工艺的发展趋势。...
[期刊论文] 作者：陈雪, 刘金福, 张业尼, 魏雅楠,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
研究在南瓜多糖与人参皂苷联合作用下对过氧化氢损伤后的小鼠肝细胞的抗氧化作用。取小鼠活体肝细胞进行H2O2诱导,成功建立细胞氧化应激损伤模型。将细胞分为正常组、模型组...
[期刊论文] 作者：刘寒, 钱磊, 张志军, 张业尼,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
生物保鲜剂天然、安全、无毒,能够抑制有害菌繁殖,保持食品原有风味和营养价值,已成为近年来保鲜领域的研究热点。介绍生物保鲜剂的作用机理,对几种常用生物保鲜剂(壳聚糖、...
[期刊论文] 作者：钱磊,张业尼,唐翔宇,路福平,
来源：现代食品科技 年份：2007
为探讨脱脂豆粕在双酶作用下的水解效果及其酶解物的性质,选用碱性蛋白酶和风味蛋白酶为水解酶,采用单因素实验确定双酶水解豆粕的最佳条件,并对脱脂豆粕酶解物的性质进行了...
[期刊论文] 作者：钱磊, 张业尼, 李涛, 张志军,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
研究羧甲基壳聚糖与滑菇肽对杏鲍菇保鲜效果。杏鲍菇经涂膜处理后4℃贮藏30 d,测定感官品质、氧化应激水平、抗氧化酶活性和可溶性固形物含量等指标。结果表明,贮藏30 d后各...
[期刊论文] 作者：张业尼,路福平,李玉,王建玲,
来源：生物技术通报 年份：2009
利对重组枯草芽孢杆菌（pBES-pss）表达的磷脂酰丝氨酸合成酶进行分离纯化及酶学性质研究。pBES-pss发酵后的粗酶液经硫酸铵盐析、中空纤维膜除盐浓缩、SP—SepharoseHP离子交换...
[期刊论文] 作者：王建玲,张业尼,路福平,李玉,
来源：现代食品科技 年份：2009
研究表达磷脂酰丝氨酸合成酶基因工程菌的发酵条件。利用250mL三角瓶发酵，对携带磷脂酰丝氨酸合成酶基因重组质粒的工程菌进行诱导表达，研究培养基的pH值、装液量、转速、诱导......
[期刊论文] 作者：胡周月, 钱磊, 张志军, 张业尼,,
来源：天津农学院学报 年份：2019
漆酶是一种含有铜离子的多酚氧化酶,其作用底物广泛,能够催化多种酚类化合物和芳香族化合物氧化,在食品工业等众多领域中发挥着重要作用。在此基础上,论述了漆酶催化氧化作为...
[期刊论文] 作者：张业尼, 樊秀花, 范志华, 刘金福,,
来源：教育教学论坛 年份：2018
为了培养应用型生物技术人才,结合我校生物技术实验课的教学,调整了生物技术实验课教学的基本思路。根据实验教学培养目标和生物技术特点,从更改原有实验内容、增加设计性实...
[期刊论文] 作者：邓文静, 王菲, 张军, 钱磊, 张业尼,
来源：食品科技 年份：2022
为研究复合生物保鲜剂对南美白对虾品质和微生物区系的影响，采用复合生物保鲜剂（0.6%银耳多糖+0.03%乳酸链球菌素+0.05%溶菌酶）对其进行处理，在4 ℃贮藏8 d。通过低场核磁共振、聚丙烯酰胺凝胶电泳和组织切片观察各组样品中不同水分存在状态、蛋白质和肌原纤维结构......
[期刊论文] 作者：张业尼,路福平,李玉,王建玲,李静文,
来源：中国生物工程杂志 年份：2008
应用PCR技术从Escherichia coli K12 Sgal^-（ExPASy P23830）中扩增到大小为1350bp编码磷脂酰丝氨酸合成酶的DNA片段，将其插入枯草芽孢杆菌诱导型表达载体pBES，获得重组质粒pBES-p...
[期刊论文] 作者：张业尼, 钱磊, 陈雪, 张志军, 刘金福,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
建立过氧化氢（H2O2）介导的HepG2细胞氧化应激模型,为筛选抗氧化活性物质以及揭示抗氧化应激机制提供细胞学模型。采用不同浓度H2O2处理Hep G2细胞不同时间,噻唑蓝（3-（4,5-Dimethy...
[期刊论文] 作者：邓文静,钱磊,张军,张志军,张业尼,
来源：保鲜与加工 年份：2021
为研究银耳多糖对南美白对虾的保鲜效果,采用不同浓度(0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%)银耳多糖对南美白对虾进行处理,以1%亚硫酸钠(CK1)和蒸馏水(CK2)作为对照,4℃储藏8 d,每2 d对南美白对虾进行感官和黑变评定,并测定对虾的pH值、挥发性盐基氮值、硫代巴比妥酸......
[期刊论文] 作者：邓文静,钱磊,张军,张志军,张业尼,
来源：食品研究与开发 年份：2021
近年来南美白对虾深受国内外消费者的喜爱,但是由于货架期较短,影响了食用性,使其不能发挥应有的商品价值。复合生物保鲜剂能较好的抑制南美白对虾的腐败变质和黑变,成为了水产品保鲜的研究热点。该文详细介绍了几种常见生物保鲜剂(壳聚糖、茶多酚、溶菌酶、乳......
[期刊论文] 作者：张业尼, 钱磊, 刘逸寒, 刘金福, 张志军,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
研究滑菇肽对青春双歧杆菌的体外益生作用。将滑菇肽添加到青春双歧杆菌液体培养基中,测定发酵和贮存过程中活菌数变化。结果表明,滑菇肽在添加量为0.5g/L~4.0g/L时对青春双...
[会议论文] 作者：路福平,张业尼,李玉,王文超,刘艳晶,
来源：2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会 年份：2008
磷脂酶D(phospholipase D,简称PLD)即磷脂酰胆碱磷脂水解酶(EC 3．1．4．4),是一类特殊的酯键水解酶。在特定条件下,它能催化各种含羟基的化合物结合在磷脂的碱基上,形成新的磷脂,这一特性称为磷脂转移特性,通常也称作碱基交换反应。利用磷腊酶D的碱基转移活性可对磷......
[期刊论文] 作者：张业尼,付荣霞,张军,范志华,孔庆学,
来源：教育教学论坛 年份：2020
文章首先介绍了全课程育人模式的内涵,然后以细胞工程内容为主线,结合细胞工程发展史、植物细胞培养与次级代谢产物制备、多倍体与单倍体植物、杂交瘤技术与单克隆抗体等代表...
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