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[期刊论文] 作者：杨国萍, 张佳蒙,,
来源：化学教育(中英文) 年份：2004
运用弗兰德斯互动分析理论对所选择的10节优质课课例进行分析,从课堂教学结构、教学氛围、常用的教学行为、提问的创新程度等4个方面研究,帮助一线教师更好地把握无机元素化...
[期刊论文] 作者：徐佳亨,张佳蒙,李远鹏,蒋黎艳,
来源：山东化工 年份：2021
石榴籽含有丰富的营养成分,还具有优良的功能特性。本文对石榴籽的主要营养成分(脂肪酸、多酚、多糖、蛋白质)提取和功能活性(抗氧化、抗病毒、抗癌、保护心血管系统等)方面...
[期刊论文] 作者：肖新生, 张佳蒙, 刘千千, 张洞, 蒋黎艳,
来源：中国粮油学报 年份：2020
以11种不同品种的柚子籽为材料，通过索氏提取法提取柚子籽油，比较不同品种柚子籽油的组成及抗氧化性差异。结果表明：不同品种柚子籽中脂肪的含量范围在19.89%～40.17%之间；不同品种柚子籽油过氧化值范围1.85～2.17 mmol/kg、酸价范围0.66～1.67 mg/g、碘值范围101～114 g/10......
[期刊论文] 作者：张佳蒙,刘千千,王东梅,肖新生,蒋黎艳,
来源：中国粮油学报 年份：2022
水酶法是一种环境友好的食用油提取工艺,然而水酶法提油工艺在大多数情况下会形成稳定的乳状液,这严重限制了植物油的大规模工业应用.以江永香柚籽为原料,对氯化钙破乳辅助水酶法提取江永香柚籽油的工艺进行了研究,选取pH、酶添加量、酶解温度、酶解时间、氯化......
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