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[期刊论文] 作者：方修贵,
来源：食品科学 年份：1992
CF柑桔保鲜剂是浙江省科学院柑桔研究所植物保护研究室以松脂等为原料研制而成的...
[期刊论文] 作者：方修贵,
来源：食品工业科技 年份：1998
阐述了ＥＤＴＡ作为柑桔囊瓣去囊衣助剂的理论依据。对ＥＤＴＡ与ＮａＯＨ配合处理求得最佳比例及用量。同时分析了传统二步法去囊衣工艺的工艺实质及其缺陷，提出去囊衣的合理工艺程序不是先酸后碱，而应......
[期刊论文] 作者：方修贵,
来源：浙江柑桔 年份：1992
美国农业部研究机构向柑桔育苗和种植者推广“酸朱砂”（SUN CHU SHA）宽皮柑桔砧木PI109735和CPB15106（SUN CHU SHA可能属四会柑类的一种,译者注）,这两种砧...
[期刊论文] 作者：方修贵,
来源：浙江柑桔 年份：1985
浙江省科学院柑桔研究所研制的新型食品添加剂“桔浊”,85年1月23～24日在黄岩通过省级鉴定,为国内桔汁饮料添加剂增加了一个新品种。 出席这次鉴定会的有来自省内外40多个单...
[期刊论文] 作者：方修贵,
来源：食品工业科技 年份：2002
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[期刊论文] 作者：方修贵,
来源：浙江柑桔 年份：1991
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[期刊论文] 作者：A.C.purvis,方修贵,
来源：浙江柑桔 年份：1991
葡萄柚(Citrus Paradisi Macf.)贮藏在接近冰点的低温下,会产生冷害。适熟期采收的果实一般比早采或迟采的果实对低温敏感性要低,采自树冠内部的果实比采自树冠外部的果实对...
[期刊论文] 作者：方修贵, 祝慕韩,,
来源：食品工业科技 年份：2004
阐述了ＥＤＴＡ作为柑桔囊瓣去囊衣助剂的理论依据。对ＥＤＴＡ与ＮａＯＨ配合处理求得最佳比例及用量。同时分析了传统二步法去囊衣工艺的工艺实质及其缺陷，提出去囊衣的合理工艺程序不是先酸后碱，而应......
[期刊论文] 作者：方修贵, 池广友,,
来源：浙江柑桔 年份：2008
1浙江柑橘砂囊悬浮饮料的研究生产现状1.1什么是柑橘砂囊悬浮饮料柑橘砂囊果汁饮料,俗称"粒粒橙"或"粒粒橙汁",是1990年代开始流行的一个柑橘加工品种,是以柑橘砂囊作为...
[期刊论文] 作者：方修贵, 黄振东,,
来源：浙江柑桔 年份：2008
橘子精油是一种从柑桶果皮中提取的香料油，具有天然环保、香气宜人等特点，一直广泛应用于食品、化妆品等行业，其主要成分柠烯作为一种无毒有机溶剂，目前应用于化工行业，作为电脑芯......
[期刊论文] 作者：方修贵,王梅青,
来源：食品科学 年份：1990
饮料的消费量愈来愈大,由于受国内柑桔业生产能力的限制,柑桔原汁的生产成本还是很高的。在这种情况下,一些不法厂商,特别是乡...
[期刊论文] 作者：程绍南,方修贵,
来源：食品科学 年份：1990
本文介绍的糖水青梅罐藏新工艺,以Na-Cl_2混合液对梅果脱苦保脆,热碱去皮,亮兰一柠檬黄染色和低度糖液装罐为要点,与我国传统的糖青梅及日本的糖水梅加工技术相比,具有生产周...
[期刊论文] 作者：金合春, 方修贵,,
来源：食品工业科技 年份：1995
枇杷饮料的生产工艺浙江省科学院柑桔研究所金合春，方修贵枇杷（ＥｒｉｏｂｔｒｙａｊａｐｏｎｉｃａＬｉｎｄｌ）属亚热带常绿果树，其鲜果果肉柔软多汁、甜酸适度、风味优异，并具镇咳化痰的特殊药用价值。由于枇杷鲜果不耐贮存，极......
[期刊论文] 作者：曹雪丹, 方修贵,,
来源：浙江柑桔 年份：2009
1概述目前,国内农产品生产从简单农副产品向精、深加工和开发系列产品发展。我国传统酿造的食醋除了调味功能外,还具有多种营养保健功能和医疗价值,它不仅有消除疲劳、生...
[期刊论文] 作者：金合春,方修贵,
来源：食品工业科技 年份：1992
杨梅富含维生素C,本文介绍了杨梅果肉粒粒饮料的生产工艺。肉质柔软多汁的水梅类品种不宜作原料加工。...
[期刊论文] 作者：金合春,方修贵,
来源：食品工业科技 年份：1992
本文介绍了类似“粒粒橙汁”饮料的柠檬果肉型饮料“丝丝柠檬汁”的生产工艺。柠檬砂囊的分离采用“整果分离法”,为柠檬加工进行了新尝试。...
[期刊论文] 作者：方修贵,祝慕韩,
来源：食品工业科技 年份：1998
１前言刺梨（ＲｏｓａｒｏｘｂｕｒｇｈｉＴｒａｔ）是蔷薇科蔷薇属的野生果树。刺梨营养丰富，其果实、果汁具有明显的营养保健作用。成熟的刺梨果实为黄色，有特殊的香味，肉质较粗糙，果肉粗纤维含量７．５％～８％左右，酸涩，不宜鲜食，目前刺......
[期刊论文] 作者：方修贵,张志明,
来源：浙江食品工业 年份：1992
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[期刊论文] 作者：方修贵,金合春,
来源：食品工业科技 年份：2000
阐述了粒粒澄汁生产工艺中存在的主要问题，就悬浮剂的选择，悬浮剂的酸热降解、析水现象及运输沉降的原因及对策作了讨论，提出粒粒橙汁合理的工艺线应是：热化胶，冷配料，后酸化，限时杀......
[期刊论文] 作者：方修贵,祝慕韩,
来源：浙江柑橘 年份：1999
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