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[期刊论文] 作者：林亲录,,
来源：农产品加工 年份：2006
腊八豆、腐乳、霉豆渣等豆制品是消费者日常生活中不可或缺的食品，经工艺改进后所生产的豆制品具有生产周期缩短、质量得到了保证、增强了保健效果等特点。...
[期刊论文] 作者：林亲录,,
来源：中国果品研究 年份：1994
鲜果采后如何防腐保鲜周年供应已是国内外十分重视的研究课题。果品贮藏技术包含两方面的意思,一是在尽量长的时间保持果品品质;二是减少腐果的发生。用防腐剂对柑桔作采后防...
[期刊论文] 作者：林亲录,
来源：中国科学B辑 年份：2004
以5种水溶性不同的多酚类单体物质(catechin gallate,儿茶素没食子酸酯;(-)catechin,(-)儿茶素;epicatechin,表儿茶素;epigallocatechin gallate,表没食子儿茶素没食子酸酯;e...
[期刊论文] 作者：林亲录,,
来源：技术与市场 年份：2009
专利号:200810031924.2rn红曲中所含的红色色素,是多种物质的混合体,迄今为止,已鉴定出的红曲成分包括红曲红素、红曲素、红曲黄素、洛伐它丁等20多种.随着研究的深入,发现红...
[学位论文] 作者：林亲录,
来源：湖南农业大学 年份：2002
脂质体(Liposomes)和胶束体(micelles)类双亲和结构自发现以来,引起了科技界的高度重视,特别是脂质体结构的缓释性和靶向性在医药上的用途更为广泛,国外八十年代开始投入大量...
[会议论文] 作者：林亲录,
来源：中国机械工程学会1991年全国包装与食品加工和食品机械专业学会第二届学术年会 年份：1991
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[期刊论文] 作者：邓靖, 林亲录, 林亲录, 赵谋明,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
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[期刊论文] 作者：蔡柳, 林亲录,,
来源：中国食物与营养 年份：2007
蜂王浆的成分十分复杂,蜂王浆干重中以蛋白质含量最多,占36.0%～55.0%,其次有糖类、氨基酸、核酸、脂肪酸,还有一定量的未知物质。研究表明,蜂王浆具有多种生理、药理作用,如提...
[期刊论文] 作者：林亲录, 肖华西,,
来源：食品与机械 年份：2009
对比分析2种大米（籼米和粳米）的全粉、淀粉和取代度均为0．068的磷酸酯淀粉的理化特性。粳米的全粉、淀粉和磷酸酯淀粉的膨胀力分别为7．5，10．7，21．6g／g，分别高于籼米的全粉、淀粉和磷酸......
[期刊论文] 作者：林亲录, 王德安,,
来源：食品科学 年份：1994
本试验研究发现，在饮料中添加溶菌酶能较好地起到防腐保鲜的作用，溶菌酶的防腐力受多种因素的影响：（１）与该饮料的ｐＨ值关系非常密切，ｐＨ值在７左右其防腐力最强。（２）与该饮料的离子强度（Ｉ）有关，离子......
[期刊论文] 作者：胡晓, 林亲录,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
蜂胶是蜜蜂从不同的植物上采集到的一种天然的活性物质,含有黄酮类、多酚类、酶类、氨基酸类、维生素类及矿物质等化学成分,具有抗病毒、抗氧化和增强免疫等保健功能。介绍了...
[期刊论文] 作者：林亲录,金阳海,
来源：湖南农学院学报 年份：1994
以鲜活泥鳅为试材，经带骨、去骨、不同预煮、添加不同粘结剂等处理后，研制了一种新型泥鳅糜干制品──调味泥鳅脯。结果表明，带骨原料经姜煮后，以豆粉作为粘结剂，其产品中钙、蛋白......
[期刊论文] 作者：蔡柳, 林亲录,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
王浆酸是蜂王浆的标志性物质,大约占蜂王浆的1.4%～2.0%,其结构式为OH-CH2-(CH2)6-CH=CH-COOH。王浆酸具有免疫提高、抗辐射和降血脂等多种功效,其含量的测定方法包括分光光度...
[期刊论文] 作者：刘颖, 林亲录,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文简要介绍了红曲霉菌株以及其主要生理特性产物;从菌株选育的角度,叙述了不同选育方法对红曲霉菌株改良的研究进展。...
[期刊论文] 作者：秦丹,林亲录,
来源：湖南农业科学 年份：2004
在菊芋腌制前进行SO2 护色 ,通过改进腌制工艺 ,进行防腐保质处理后 ,加工制成方便食品...
[期刊论文] 作者：谢婧, 林亲录,,
来源：保鲜与加工 年份：2007
豆腐渣是生产豆腐的副产品,营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本与豆浆、牛奶豆腐的营养成分相同。但由于豆腐渣中的水分含量较高,运输十分困...
[期刊论文] 作者：梁盈 林亲录,
来源：中国科教创新导刊 年份：2013
摘 要：为适应高速发展的食品行业对高素质人才的需求，高等院校的食品科学专业必须联系食品行业的发展方向，在食品科学专业本科生的课程体系中引入分子生物学。本文针对如何进行分子生物学课程与食品科学的有机结合进行分析，为加快食品专业的发展提供一定的理论参考......
[期刊论文] 作者：吴伟 林亲录,
来源：中国科教创新导刊 年份：2012
摘 要：围绕强化学生学习能力和实践创新能力，本文着重介绍了畜产食品工艺学在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施。 关键词：畜产食品工艺学 教学 改革 中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）11（b）-0138-02畜产食品工艺学是食品科学与工程......
[期刊论文] 作者：梁盈,林亲录,
来源：科技创新导报 年份：2013
针对食品科学专业本科生物化学实验课程教学进行探索和改革.从实验课程的安排、教学内容的筛选以及实验教学方法等方面进行科学调整,建立并规范了实验课程教学考核及评价方法...
[期刊论文] 作者：陈辉, 林亲录,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖，它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效，被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业，具有十分广阔的应用前景。...
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