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[期刊论文] 作者：谢勇, 江飞凤, 何坤明, 蒙元燕, 高健强,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以紫甘蓝蔬菜为原料,采用酶醇复合法工艺浸提紫甘蓝色素。以紫甘蓝色素得率为指标,考察酶的种类、乙醇体积分数、酶体积分数、液固比、浸提温度及浸提时间对得率的影响。在单...
[期刊论文] 作者：陈小华,吴琼洁,陈顺玉,黄淑梅,江飞凤,,
来源：无机化学学报 年份：2010
合成了1个含2-羟基苯乙酮缩水杨酰腙（H2L）和单齿N-杂环分子吗啡啉（Mf）的镍髤配合物[Ni（L）（Mf）]n,并通过元素分析、紫外光谱、热分析以及单晶衍射等手段进行表征。在配合物中,中心Ni髤......
[期刊论文] 作者：江飞凤, 谭晓辉, 胡鹏刚, 潘雪梅, 闫锦,,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
以柚子皮为原料,采用超声-微波协同提取技术提取柚子皮多糖,优化最佳提取工艺,对其进行脱色、脱蛋白处理,对其单糖组成、结构和抗氧化活性进行分析。结果表明,超声-微波协同...
[期刊论文] 作者：陈小华,吴琼洁,陈顺玉,黄淑梅,江飞凤,,
来源：无机化学学报 年份：2010
合成了1个含2-羟基苯乙酮缩水杨酰腙(H2L)和单齿N-杂环分子吗啡啉(Mf)的镍(Ⅱ)配合物[Ni(L)(Mf)]n,并通过元素分析、紫外光谱、热分析以及单晶衍射等手段进行表征.在配合物中...
[期刊论文] 作者：江飞凤,胡鹏刚,田太江,谭晓辉,潘雪梅,闫锦,
来源：现代食品科技 年份：2021
利用柚苷酶对柚子发酵酒进行脱苦技术处理,同时应用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析脱苦前后柚子酒体中的挥发性香气成分情况,并结合感官分析判定脱苦效果。结果表明,最佳脱苦工艺条件为:酶解温度50℃、酶解时间60 min、柚苷酶添加......
[期刊论文] 作者：潘雪梅,胡鹏刚,罗志军,李家斌,刘强,江飞凤,闫锦,
来源：食品与发酵科技 年份：2021
以五倍子单宁为主要原料,维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)为辅料,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除、2,2′-联氮-二(3-乙基苯并...
[期刊论文] 作者：赵玲燕,谭晓辉,龙运忠,胡鹏刚,娄兴维,江飞凤,潘雪梅,
来源：中国酿造 年份：2020
针对柚子果酒难以澄清的情况,采用硅藻土、壳聚糖、木瓜蛋白酶、明胶、交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)、皂土6种澄清剂进行单因素试验,考察其对柚子果酒的澄清效果。以透光率和感...
[期刊论文] 作者：江飞凤,龙运忠,谭晓辉,胡鹏刚,赵玲燕,娄兴维,潘雪梅,
来源：中国酿造 年份：2020
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术研究蜜柚发酵酒与蜜柚蒸馏酒中的香气成分。结果表明,蜜柚发酵酒和蜜柚蒸馏酒中共检测出33种香气成分,其中醇类...
[期刊论文] 作者：宋志雪,胡鹏刚,谭晓辉,龙运忠,何华婷,江飞凤,赵玲燕,
来源：中国酿造 年份：2021
为了降低青梅酒中的氰化物含量并保证其质量安全和风味品质,将初筛的对氰化物处理效果较好的粉末活性炭进行青梅酒中氰化物去除处理,并通过单因素和Box-Behnken响应面试验优...
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