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[期刊论文] 作者：杨瑞金,潘允鸿,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：1996
对果糖液在结晶条件下的稳定性及其结晶性能进行了研究。结果表明：困糖在６０℃，ｐＨ４．０左右时比较稳定；对结晶有着重要影响的粘度与浓度和温度有密切关系。...
[期刊论文] 作者：杨瑞金,潘允鸿,
来源：食品与发酵工业 年份：1996
本文研制出了一条以蔗糖为原料，生产纯结晶果糖技术路线，其工艺流程包括：（１）蔗糖的水解，（２）果糖、葡萄糖的分离，（３）果糖液精制，（４）果糖结晶，采用化学法分离果、葡糖浆，并得到了可进行果糖结晶的高......
[期刊论文] 作者：潘允鸿, 徐祖健,,
来源：无锡轻工业学院学报 年份：1982
在糖品分析申广泛应用兰——艾农法测定还原糖。为了要获得准确和可靠的测定结果,分析人员必须严格地控制分析条件。为此,我们评述影响准确性的一些操作因素,例如样液处理,加...
[期刊论文] 作者：杨瑞金,潘允鸿,等,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1997
采用化学法分离果糖和葡萄糖，在优化的条件下，分离得到的果糖液的果糖纯度可达98％，果糖液中果糖得率大于87％，果糖液和葡萄糖液中果糖和葡萄糖的总回收率大于96％，分离得到的果糖液可用......
[期刊论文] 作者：杨瑞金, 潘允鸿, 闻方,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
本文研制出了一条以蔗糖为原料，生产纯结晶果糖技术路线。其工艺流程包括：①蔗糖的水解，②果糖、葡萄糖的分离，③果糖液精制，④果糖结晶。采用化学法分离果、葡糖浆，并得到了可进行......
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