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[期刊论文] 作者：马莹,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2013
安徽饮食文化丰富多彩，省内有我国两条重要的河流——长江和淮河，将安徽划分为北、中、南三部分．三个地区的气候、环境各不相同，也就导致了三个地区的饮食文化大相径庭。淮北平原......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云（图）,
来源：中老年保健 年份：2012
“简言之，食有三品：上品会吃，中品好吃，下品能吃。能吃无非肚子大，好吃不过老饕，会吃则极其复杂，能品其美恶．明其所以，调和众味，配备得宜，借鉴他家所长，化为己有，自成系统．乃上品之上者．算得......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云（图）,
来源：中老年保健 年份：2012
“吃饭有许多社交的功用，譬如联络感情，谈生意经等等。把饭给自己有饭的人吃，那是请饭：自己有饭可吃而去吃人家的饭．那是赏面子。交际的微妙不外乎此。”钱钟书先生在《吃饭》一文......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云（图）,
来源：中老年保健 年份：2012
古语有“腰缠十万贯，骑鹤到扬州“之说。淮扬菜的诞生地扬州．明初称淮扬府，是当年长江与大运河的航运交汇点，也是淮盐的主要集散地，是中国历史上极繁华的贸易都会。不难看出当时的......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2012
梁启超认为湖北在中国文化地理上有重要地位，他说：“中国文化的发展．不是一元的．是二元的，一黄河，二长江”“北方刚健笃实，南方优美活泼。代表两方文化的，在北方有河南、山东．......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2012
上海是我国最大的工业城市，也是世界上最大的国际贸易港口之一。近百年来．由于工业发达，商业繁荣．一直以”世界名埠”著称于世。它位于我国长江三角洲．是一个沿江滨海的城市．气候温......
[期刊论文] 作者：马莹,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2014
从立春到清明节前后是草木生长萌芽期，人体这时也正处于代谢旺盛时期．激素水平相对较高，此时易发常见的慢性非感染性疾病如高血压等。饮食调养．应当根据自己的实际情况选择能够保......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2012
安徽文化底蕴深厚，源远流长，厚重的文化传统孕育了丰富的非物质文化遗产。徽剧、黄梅戏、庐剧、泗州戏、花鼓戏、青阳腔、岳西高腔、池州傩戏等古老剧种对我国传统戏曲艺术产生......
[期刊论文] 作者：杨炯,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2012
建境内多数居民，一年四季均以稻谷为主食，每日三餐中多有两顿大米饭．自然形成的佐餐菜．多是三莱一汤．四菜二汤，甚至四菜三汤。可见汤菜在闽菜中的重要性。...
[期刊论文] 作者：刘国栋,王云（图）,
来源：中国食品 年份：2012
我国古代中医有一个优良传统,以食当药,无病防病,有病治病。养生与疗疾兼顾,饮食的使用并不次于药物,中国人很早就懂得了这样的道理。在许多医家著作中都可寻到食疗的内容。...
[期刊论文] 作者：刘国栋,王云(图),
来源：中国食品 年份：2012
谈古论今厨师话厨事 从2012年开始，我们推出一个饮食文化小板块“谈古论今厨师话厨事”，专门刊登有几十年工作经验的厨师们，根据考究历史、师教传承、总结经验、观察潮流，所撰写......
[期刊论文] 作者：刘国栋,王云（图）,
来源：中国食品 年份：2012
日前众友人一起聚餐，席间自然要谈吃论道，有一江南籍的高人高谈阔论“中国人的胃”颇有些意思，故归家作此拙文记之。那老兄的核心就是，国人为何能吃能喝，且大嘴吃八方，都是因为从小......
[期刊论文] 作者：刘国栋,王云（图）,
来源：中国食品 年份：2012
中国人太爱吃，太重视吃了，美食家多得不胜枚举，中国历史上孔圣人讲究美食可谓亦极，他那“食不厌精，脍不厌细”和那13个“不食”的信条便是铁证。无论是孔圣人，还是最普通的庖厨、百......
[期刊论文] 作者：刘国栋,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2011
农历的伏日又称伏天．是三伏的总称。每年有三个伏，一般认为三伏天是一年中最热的季节。“伏”表示阴气受阳气所迫，藏伏在地下的意思。伏天的起讫时间每年不尽相同，大致是在七月中......
[期刊论文] 作者：刘国栋,王云(图),
来源：中老年保健 年份：2011
立秋预示着夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然暑气一时难消，并且会有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐变得凉爽起来。立秋．又称为交秋．是二十四节气中的第13个节气，每年......
[期刊论文] 作者：于萍,王云(图),李来东(制作),
来源：中老年保健 年份：2011
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。——唐·王维《九月九日忆山东兄弟》农历九月九日是我国传统的重阳节。三国时期的曹丕在《九日与钟繇节......
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