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[学位论文] 作者：王潮姿,
来源：内蒙古农业大学 年份：2023
在肉类消费中,冷鲜肉因其营养丰富、感官舒适度高而最受欢迎。然而,由于它含有大量的蛋白质、脂肪和水分等营养物质,是食品病原体的理想媒介,从而会导致肉品腐败和随后的食源性疾病。在这项工作中,以抑制肉中微生物生长繁殖为关键点,制备了吸水抑菌垫并将它应用......
[期刊论文] 作者：张悦, 刘晓娟, 孙武亮, 王潮姿, 董同力嘎, 孙文秀,,
来源：包装工程 年份：2019
目的通过静电纺丝技术制备发色纤维材料,为冷鲜肉护色提供理论基础。方法利用静电纺丝技术将可生物降解的PLA和具有良好发色作用的NaNO2混合以制备发色纤维。研究不同工艺参...
[期刊论文] 作者：王朋洋,陈思旭,贾璐,王潮姿,董信琛,孙文秀,
来源：包装工程 年份：2021
目的 为了研究低耗能、低成本的食品保鲜方法,创建一种可日光驱动的抗菌纳米纤维膜.方法 通过静电纺丝技术结合光敏性化学物质制备聚乙烯醇(PVA)纳米纤维膜,通过扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析、水接触角、耐水试验、活性氧的释放以及抑菌试验对纳米纤维膜......
[会议论文] 作者：邢淑娟,王潮姿,石建航,孔程程,周顺,郝世奇,罗钦文,
来源：2016年内蒙古营养与食品安全学术年会 年份：2016
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