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[学位论文] 作者：肖亚冬,,
来源：南京农业大学 年份：2014
含氧类胡萝卜素具有淬灭自由基、抗氧化和抗癌等多种生理功能,但其化学结构不稳定,在光照和加热等条件下易形成异构和氧化产物。本文通过碘催化-光异构化、光异构化和间氯过...
[期刊论文] 作者：戴付龙, 肖亚冬,
来源：氮肥技术 年份：2022
本文阐述了从稀硝酸生产到提浓过程中通过调控循环水量、调节循环水水质、提高风机冷却效率等多种方式共同作用，最终达到在满足工艺要求的前提下，提高系统换热效率，降低能源消耗。......
[期刊论文] 作者：李旭红, 肖亚冬, 魏秋羽,,
来源：江苏农业科学 年份：2018
为探究芋头片热风联合真空微波干燥最佳工艺,在单因素试验的基础上,采用响应面中心组合设计,分析热风温度、转换点含水率和微波脉冲比对产品硬度、亮度值(lightness,简称L^*...
[期刊论文] 作者：肖亚冬, 李大婧, 刘春泉,,
来源：食品科学 年份：2014
冻干甜玉米粒真空包装和普通包装后置于4、20、37℃条件下贮藏12周,考察包装方式和贮藏条件对冻干甜玉米粒中玉米黄质稳定性的影响。采用高效液相色谱方法测定玉米黄质含量。...
[期刊论文] 作者：肖亚冬 杨慧珍 李大婧,
来源：江苏农业科学 年份：2020
摘要：为了研究护色联合烫漂处理是否能够提高铁棍山药切片干燥速率和干制后品质，采用6种单一或复合护色液对切片铁棍山药进行护色，然后通过热烫处理，分析其热风干燥后感官和营养品质变化。结果表明：未经护色处理的山藥片干燥时间最短，经护色处理后会在一定程度上提高......
[期刊论文] 作者：焦岩,李大婧,刘春泉,肖亚冬,,
来源：食品科学 年份：2017
以叶黄素晶体为原料,采用乙醇注入法制备叶黄素纳米脂质体。在单因素试验基础上采用响应面试验,优化叶黄素纳米脂质体的制备工艺,得到了叶黄素纳米脂质体的最佳制备工艺条件...
[期刊论文] 作者：牛丽影,吴建平,肖亚冬,李大婧,刘春泉,,
来源：现代食品科技 年份：2017
江苏省苹果以丰县为集中产地,富士为主栽品种,隶属于黄河故道产区,为明确其鲜食特性的地域特点,对丰县富士糖酸含量、色泽和质构等理化指标和硬性、易碎性、多汁性、酸甜度等...
[期刊论文] 作者：肖亚冬, 宋江峰, 李大婧, 章园, 刘春泉,,
来源：江苏农业学报 年份：2018
为提高玉米粉贮藏期类胡萝卜素的稳定性,基于食品玻璃化贮藏理论,采用液质联用技术(LC-MS)和差示扫描量热法(Differentialscanningcalorimeter,DSC)测定干燥玉米粉中类胡萝卜...
[期刊论文] 作者：焦岩, 李大婧, 刘春泉, 宋江峰, 肖亚冬,,
来源：食品工业 年份：2004
以高纯度叶黄素为目标活性成分,采用乙醇注入法制备叶黄素纳米脂质体。研究不同条件如储藏时间、光照、温度、p H对叶黄素及其纳米脂体中叶黄素降解率的影响,考察不同条件下...
[期刊论文] 作者：李大婧,肖亚冬,何美娟,刘春菊,刘春泉,
来源：食品科学 年份：2015
为研究加工热处理对鲜食甜玉米中主要类胡萝卜素组分的影响,以晶甜5号鲜食甜玉米为原料,采用高效液相色谱法分析速冻甜玉米烫漂条件、罐装甜玉米预煮和灭菌时间对甜玉米中常...
[期刊论文] 作者：李大婧, 刘春菊, 肖亚冬, 庞慧丽, 刘春泉,,
来源：食品科学 年份：2016
为了建立分离度好、分离效率高的叶黄素顺、反异构体检测方法。通过对检测波长、流动相、流动相比例和流速等色谱条件的摸索和优化,确定最佳色谱条件,并采用光谱、高效液相色...
[期刊论文] 作者：刘春菊, 肖亚冬, 张钟元, 刘春泉, 李大婧,,
来源：现代食品科技 年份：2004
为了建立准确、高效的玉米黄质及其异构体的检测方法,通过比较不同流动相、流动相比例和洗脱时间对玉米黄质碘催化-光异构化样品分离效果,采用光谱、色谱、质谱多种方法对玉...
[期刊论文] 作者：肖亚冬,宋江峰,李大婧,陈洁琼,牛丽影,刘春泉,
来源：食品科学 年份：2018
为探索类胡萝卜素热降解过程中产生的挥发性化合物与甜玉米汁风味品质的关系,采用液相色谱-质谱联用技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析甜玉米汁中主要类胡萝卜...
[期刊论文] 作者：邓婷婷, 肖亚冬, 刘春泉, 徐亚元, 郑铁松, 李大婧,,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了筛选适宜加工葡萄脆粒的品种,开展了冻干无核葡萄脆粒品质评价研究。该研究以江苏省内10个无核葡萄品种为研究对象,检测了冻干葡萄脆粒总糖、维生素C含量、总酚含量、脆...
[期刊论文] 作者：魏秋羽, 李大婧, 宋江峰, 肖亚冬, 刘春泉, 张培通,,
来源：江苏农业学报 年份：2018
以泰州香荷芋为试材,通过测定失重率、多酚含量、多酚氧化酶（PPO）活性、丙二醛（MDA）含量、质地和色泽等品质指标,研究不同包装方式对1-甲基环丙烯（1-MCP）处理过的香荷芋贮藏品质的......
[期刊论文] 作者：康志敏,郭东旭,何梦影,张灿,赵迪,肖亚冬,张康逸,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文研究了煮后烘干、炒制和冻干加工对鲜玉米粉的基本成分、抗氧化性能和香气成分影响。结果表明:不同干燥工艺鲜玉米粉的淀粉、总糖、总黄酮和总酚含量差异显著(P...
[期刊论文] 作者：邓婷婷, 肖亚冬, 刘春泉, 徐亚元, 郑铁松, 李大婧, 宋江,
来源：食品工业科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：邓婷婷,肖亚冬,刘春泉,徐亚元,郑铁松,李大婧,宋江峰,
来源：食品工业科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：田震,肖亚冬,徐亚元,李大婧,刘阚,胡奇,郁志芳,刘春泉,
来源：核农学报 年份：2020
为探究超声预处理对香葱叶柄干燥效率和干燥产品品质的影响,本研究采用Box-Behnken响应面法对超声处理香葱叶柄的条件进行优化。通过测定干燥速率、复水比、L值、硫代亚磺酸...
[期刊论文] 作者：田震,徐亚元,李大婧,刘春泉,宋江峰,刘阚,胡奇,肖亚冬,郁,
来源：食品工业科技 年份：2021
为比较不同干燥方式对香葱干制品挥发性成分的影响,本研究采用顶空固相微萃取(Solid-phase Micro-extraction,SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析了香葱鲜样及不同干燥...
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