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[期刊论文] 作者：黄文, 王益, 胡必忠,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本课题通过绿茶饮料生产过程中茶叶的浸提工艺,茶汤的护色防浊以及调香色等方面的研究,确立良好的生产配方,以制取感官效果较佳的绿茶饮料。...
[期刊论文] 作者：黄文, 王益, 胡必忠,,
来源：特产研究 年份：2001
采用黑木耳和赤砂糖这两种具有较高营养价值的物质,制作出甜度小、热量低、具有黑木耳独特风味的软糖,并通过正交实验、单因子实验和感观鉴定等方法,确定了黑木耳软糖中原料...
[期刊论文] 作者：黄文, 王益, 胡必忠,,
来源：湖北农业科学 年份：2002
对天然银杏汁在生产中的均质压力、稳定剂的选择、风味的调配等进行了对比实验,得出最佳配比和工艺参数.银杏汁的配比为银杏原液2%,蔗糖10%,柠檬酸0.1%,CMC0.1%,黄原胶0.1%,...
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