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[期刊论文] 作者：韩雨茜,芦淋,郭鸰,
来源：食品工业科技 年份：2020
为探究原料组成对东北地区黏豆包酸面团中的真菌菌群构成及流变学特性的影响,收集东北地区手工制作的黏豆包酸面团16份并依据原料组成不同分为A(江米+大米)、B(江米+黏玉米)...
[期刊论文] 作者：韩雨茜,芦淋,郭鸽,,
来源：食品工业科技 年份：2004
为探究原料组成对东北地区黏豆包酸面团中的真菌菌群构成及流变学特性的影响,收集东北地区手工制作的黏豆包酸面团16份并依据原料组成不同分为A(江米+大米)、B(江米+黏玉米)...
[期刊论文] 作者：费鹏,邢敏,焦超芹,杨宝鑫,胡新颖,邵安冉,芦淋,康怀彬,郭,
来源：食品与机械 年份：2020
研究旨在评估胎菊水提物对大肠杆菌的抑制作用并探讨其在肉制品中的应用。通过测量抑菌圈直径(DIZ)、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)评价胎菊水提物对大肠杆菌的抑菌...
[期刊论文] 作者：费鹏,邢敏,焦超芹,杨宝鑫,胡新颖,邵安冉,芦淋,康怀彬,郭鸰,,
来源：食品与机械 年份：2020
研究旨在评估胎菊水提物对大肠杆菌的抑制作用并探讨其在肉制品中的应用.通过测量抑菌圈直径(DIZ)、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)评价胎菊水提物对大肠杆菌的抑菌活...
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