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[期刊论文] 作者：蒋健箴,,
来源：蔬菜 年份：1988
2.营养生长期对环境条件的要求蔬菜种子一旦发芽便开始了营养生长。营养器官是指根、茎、叶,这里只讨论根系及叶片的生长特性及与环境条件的关系。 (1)根系的生长特性:根的...
[期刊论文] 作者：蒋健箴,,
来源：蔬菜 年份：1988
蔬菜植物的生长发育,与外界环境条件有密切的联系。各种蔬菜植物,及其不同的生育期对外界环境条件的要求各不相同。因此,要正确地掌握蔬菜栽培技术,获得丰产,必须首先了解蔬...
[期刊论文] 作者：狄云,蒋健箴,
来源：食品科学 年份：2000
试验表明，随着辣椒果实成熟，辣椒果肉及胎座中辣椒素含量的变化均是先升达到一定高峰后又略有下降；过氧化物酶活性的变化品种间有所差异，农大２１号的过氧化物酶活性至绿熟期升至高峰......
[期刊论文] 作者：狄云,蒋健箴,
来源：食品科学 年份：1999
在分析国内外辣椒果实中的辣味成分－辣椒素类物质的研究结果基础上，对辣椒素类物质的结构，性质与生理作用，辣椒果实中的合成位点，合成及降解代谢、等方面进行了综述，以其为辣椒素类......
[期刊论文] 作者：狄云,蒋健箴,
来源：中国蔬菜 年份：2000
综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素。...
[期刊论文] 作者：赵和平,蒋健箴,
来源：北京农业大学学报 年份：1991
以早熟、中晚熟的甜椒和辣椒(Capsicum annum L.)各一个品种为试材,研究了果实发育期间决定风味、质地和营养品质的几项指标:抗坏血酸含量在3个品种中都随果实的发育成熟而迅...
[期刊论文] 作者：沈火林,蒋健箴,,
来源：北京农业大学学报 年份：1995
芦笋采收期间，发茎数和产量在４月２１日左右和５月中旬有二个高峰，采收后期的产量和发茎数下降，次品率较高；空心笋主要在４月份发生；白芦笋主要在４月份发生；白芦笋的空心率高于绿芦笋。产量、......
[期刊论文] 作者：陈银华,蒋健箴,
来源：上海农业学报 年份：1998
以５个辣椒品种为试材，研究了不同光照强度对辣椒光合特性生长发育的影响。结果表明：辣椒的净光合速率和产量均以７０％自然光强的为最高。说明适度遮阳可提高辣椒的净光合速率的产量。......
[期刊论文] 作者：沈火林,蒋健箴,
来源：北京农业科学 年份：1992
生菜主要作生食用,食用的主要是脆嫩的叶片,含有丰富的Vc、Ca、P等.随着改革开放和人民生活水平不断提高,生菜在我国的栽培逐渐普及和发展,特别在北京、天津、上海及沿...
[期刊论文] 作者：乔旭光,蒋健箴,
来源：园艺学报 年份：1991
本文以12个大白菜品种为试材,研究了大白菜感官品质与可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、粗纤维、可溶性固形物等营养品质指标的相关性。通过逐步回归选择和通径分析,结果表...
[期刊论文] 作者：沈火林,蒋健箴,
来源：北京农业大学学报 年份：1992
对3个生菜品种的生长规律、叶球形成及品质变化的研究表明:生菜结球前生长缓慢,结球期生长迅速,特别在收获前9天内的生长量占整个叶球重的36%～61%;生菜结球期约24～30天;叶球膨...
[期刊论文] 作者：耿三省,蒋健箴,
来源：北京农业科学 年份：1997
辣椒雄性不育花药生化分析表明：辣椒不育花药内游离脯氨酸含量明显低于保持系的含量，花药内一些酶活性变化与败育有关，即不育系的花药中过氧化物酶活性明显高于保持系，而过氧化氢......
[期刊论文] 作者：狄云,蒋健箴,石正强,
来源：食品科学 年份：1999
在分析国内外辣椒果实中的辣味成分—辣椒素类物质的研究成果基础上，对辣椒素类物质（Capsaicinoid）的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成及降解代谢、辣椒素类......
[期刊论文] 作者：狄云,蒋健箴,石正强,
来源：中国蔬菜 年份：2000
综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素The structure, properties and physiological...
[期刊论文] 作者：谢冰, 王志源, 蒋健箴,,
来源：中国农业大学学报 年份：2004
以2份辣椒核型雄性不育两用系为试材，对不育株与可有株小孢子不同发育时期花药的部分生化特性进行了比较分析，并初步探讨了这些生化特性的异常与不育性表达之间的关系。结果表......
[期刊论文] 作者：赵和平,蒋健箴,沈征言,,
来源：北京农业大学学报 年份：1991
以早熟、中晚熟的甜椒和辣椒(Capsicum annum L.)各一个品种为试材,研究了果实发育期间决定风味、质地和营养品质的几项指标:抗坏血酸含量在3个品种中都随果实的发育成熟而迅...
[期刊论文] 作者：乔旭光,蒋健箴,沈征言,
来源：园艺学报 年份：1991
本文以12个大白菜品种为试材,研究了大白菜感官品质与可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、粗纤维、可溶性固形物等营养品质指标的相关性。通过逐步回归选择和通径分析,结果表...
[期刊论文] 作者：蒋健箴,王德恒,王志源,,
来源：北京农业大学学报 年份：1985
1983年—1984年研究了茄门甜椒果实生长发育动态及果实发育过程中某些营养物质的积累和变化,结果表明:茄门甜椒果实于开花后10至26天为果实迅速生长发育期,26天至40天果实重...
[期刊论文] 作者：王志源,王德恒,蒋健箴,
来源：中国蔬菜 年份：1987
农大４０号甜椒是通过有性杂交经多代系选而育成的稳定品种。该品种植株生长势强，茎杆粗壮，株型紧凑，果实大，是灯笼形，肉厚、脆而甜，果面光滑，色深绿，对病毒病抗性较强。丰产性能好，比茄门......
[期刊论文] 作者：耿三省,毛爱军,蒋健箴,
来源：北京农业科学 年份：1997
辣椒雄性不育花药生化分析表明：辣椒不育花药内游离脯氨酸含量明显低于保持系的含量；花药内一些酶活性变化与败育有关，即不育系的花药中过氧化物酶活性明显高于保持系，而过氧化氢......
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