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[学位论文] 作者：许华方,,
来源： 年份：2007
螺旋藻属蓝藻类,螺旋藻又名蓝藻,呈墨绿色,是地球上最早出现的原始生物之一,具有悠久的人类使用历史,现代营养学家称之为“人类营养的微型宝库”,联合国粮食与农业组织(FAO)...
[期刊论文] 作者：谢继志,许华方,
来源：中国乳品工业 年份：2001
酸奶是一种利用特定乳酸菌的发酵制品,但在加工及包装过程中易受到霉菌与酵母菌的污染.本研究使用一种称为"Delvocid”的抑制酶,分析了在酸奶加工中添加不同浓度的剂量对酸奶...
[期刊论文] 作者：苏超,李天一,高婷,戴文娜,张爽,许华方,
来源：当代化工研究 年份：2022
为优化黑木耳面包制作工艺，在单因素基础上，以黑木耳粉的添加量、黑木耳粉的粒数、发酵时间为自变量，面包感官品质为因变量，通过Box-Behnken响应面设计优化面包的制作工艺。结果表明，Box-Behnken试验获得的最佳工艺条件为：黑木耳粉添加量3.77%，黑木耳粉粒数93.18目，发酵......
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