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[学位论文] 作者：赖榕辉,
来源：华南农业大学 年份：2012
茶多酚以其显著的抗氧化活性而受到研究人员的青睐，茶多酚的提取及其主要活性成分儿茶素的分离均是茶叶科研领域的研究重点，但是茶多酚和儿茶素类物质的提取分离目前仍然存在很......
[期刊论文] 作者：赖榕辉, 黄亚辉,,
来源：福建茶叶 年份：2010
儿茶素具有多种生理活性功能，但因为其自身性质的原因存在脂溶性差、生物利用率低，不稳定等缺点。衍生化修饰的方法能够较好的改进儿茶素的理化性质，促进儿茶素资源的深度开发和......
[期刊论文] 作者：赖榕辉, 黄亚辉,,
来源：离子交换与吸附 年份：2012
采用全自动中低压柱层析制备色谱分离儿茶素,原料为含量高于85%的茶多酚,分别以硅胶、C18（十八烷基键合相硅胶）作为吸附剂,应用HPLC对分离产物进行鉴定。结果表明,以硅胶作为吸...
[期刊论文] 作者：杜起洪,赖榕辉,
来源：中国茶叶 年份：2015
本刊讯7月20~22日,中国农业科学院茶叶研究所韩文炎研究员与美国Tufts大学Cloin Orians教授合作开展的"气候变化对茶叶生产影响的研究"课题组一行11人前来福建闽中(三明)...
[期刊论文] 作者：赖榕辉, 黄亚辉, 蔡远加,,
来源：茶叶通讯 年份：2011
采用SDE法和气质联用技术(GC-MS)分析不同揉捻工艺制成的单丛茶的香气组成,并检测了多酚、氨基酸等滋味因子。结果表明,包揉工艺制成的颗粒型单丛水浸出物和酚氨比较高,提高...
[期刊论文] 作者：刘钊,杜起洪,赖榕辉,吴光侣,
来源：福建茶叶 年份：2014
品牌茶对消费者的购买行为起着重要的指导作用.本文把品牌茶评比的内容分为茶叶品质、包装质量、等级设置、品牌影响力等四个项目若干个因素,对三明区域的品牌茶进行综合评审...
[会议论文] 作者：杜起洪,刘钊,赖榕辉,吴光侣,
来源：福建省科协第十四届学术年会农业分会暨华东地区农学会学术年会 年份：2014
品牌茶对消费者的购买行为起着重要的指导作用.本文把品牌茶评比的内容分为茶叶品质、包装质量、等级设置、品牌影响力等四个项目若干个因素,对三明区域的品牌茶进行综合评审...
[期刊论文] 作者：赖榕辉,刘容飞,黄海英,黄秀鑫,
来源：广东茶业 年份：2021
本文围绕柚花品种、柚花部位、柚花开放程度、窨制次数、茶花比例等因素研究了柚花茶加工技术,并对比了柚花绿茶、柚花红茶、柚花单丛茶等不同柚花茶的品质特征,论证了柚花中的农残对柚花茶品质安全的影响,对柚花茶加工关键技术进行了分析总结,为进一步研究和优......
[期刊论文] 作者：赖榕辉,李利欢,黄秀鑫,黄海英,肖丽红,
来源：广东茶业 年份：2020
茶叶是梅州农业的特色产业和支柱产业,是梅州市农业经济发展和乡村振兴的重要产业。本文对梅州市茶产业的发展现状和存在问题进行了分析,从坚持品牌带动、夯实产业基础、强化...
[期刊论文] 作者：李利欢, 赖榕辉, 黄秀鑫, 肖丽红, 黄海英,,
来源：广东茶业 年份：2018
茶树花是茶叶种植过程中的重要副产物,含有和茶叶类似的丰富内含物质,以其高多糖、高蛋白等生化特征受到研究者的关注,附加价值高。本文概述了茶树花的生理生化特征、茶树花...
[期刊论文] 作者：黄秀鑫,刘容飞,赖榕辉,李利欢,黄海英,
来源：广东茶业 年份：2021
梅州有丰富的柚花资源和茶叶资源,近年来,梅州充分利用柚花和茶叶研制生产了柚花茶,本文收集并分析了烘青绿茶、炒青绿茶、红茶和单丛茶等不同类型的柚花茶的品质特点和柚花茶加工前后品质的变化,提出适制柚花茶的茶类,并进一步指导提升柚花茶加工技术.......
[期刊论文] 作者：李利欢, 周梦珍, 黄秀鑫, 黄海英, 赖榕辉,
来源：广东茶业 年份：2022
本文根据白叶单丛茶树品种特性，探讨了白叶单丛黄茶的萎凋、杀青、闷黄、干燥等关键加工技术，并分析了不同干燥工艺对白叶单丛黄茶品质的影响。为进一步开发利用白叶单丛品种，丰富梅州特色茶叶品类提供参考。......
[期刊论文] 作者：赵文霞, 黄亚辉, 赖榕辉, 赖幸菲, 吴春兰, 高慧君,,
来源：广东茶业 年份：2013
本文在潮州红茶发酵工艺参数研究中,分别设置3个温度参数和3个时间参数,正交设计。感官审评和主要生化成分分析发现,不同发酵温度和时间对红茶的品质影响不同,并得出发酵温度...
[期刊论文] 作者：杜起洪,赖榕辉,苏水标,邹伟,刘钊,苏靖,张宝,
来源：中国茶叶 年份：2017
红茶加工涉及萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，传统单机加工方式生产效率低，自动化和清洁化程度低，产品质量不稳定，不利于规模化连续化生产。因此，研究红茶的自动化、清洁化、连续化......
[期刊论文] 作者：赖榕辉,曹潘荣,黄亚辉,欧金庆,匡开森,,
来源：广东茶业 年份：2009
金萱，又名台茶12号，是由台湾省茶业改良场育成的乌龙茶品种，至20世纪90年代，台商在福建投资茶叶生产企业，金萱、翠玉等系列品种随之引种到福建。此后，广东、广西等省也先后引种了金......
[期刊论文] 作者：赵文霞,黄亚辉,张敏,赖榕辉,赖幸菲,吴春兰,
来源：广东茶业 年份：2013
本文在潮州红茶萎凋工艺参数研究中，分别设置3个萎凋温度和3个萎凋时间，正交设计。感官审评和主要生化成分分析发现，不同萎凋温度和时间对红茶的品质影响不同，并得出萎凋温度和时......
[期刊论文] 作者：赖榕辉,杜起洪,邹伟,刘钊,苏水标,张宝,苏靖,
来源：茶叶通讯 年份：2017
针对绿茶传统单机加工的生产效率和茶叶生产清洁化问题,本研究依托红绿茶自动化生产线,对绿茶自动化加工中各环节的技术参数进行过程调控,总结出绿茶自动化生产的技术规程。...
[期刊论文] 作者：赖榕辉,曹潘荣,黄亚辉,欧金庆,区开森,,
来源：广东茶业 年份：2009
金萱,又名台茶12号,是由台湾省茶业改良场育成的乌龙茶品种,至20世纪90年代,台商在福建投资茶叶生产企业,金萱、翠玉等系列品种随之引种到福建....
[期刊论文] 作者：黄秀鑫, 周梦珍, 李利欢, 赖榕辉, 李志威,
来源：广东茶业 年份：2023
本文围绕萎凋和干燥工序开展梅州客家炒青绿茶加工技术改良试验。结果表明，在萎凋过程中引入晒青+做青工艺，干燥过程中采用烘干或烘炒结合代替长炒干的工艺有利于发展茶叶的品种香，提高茶叶鲜爽度。......
[期刊论文] 作者：赖幸菲, 黄亚辉, 赖榕辉, 赵文霞, 张敏, 吴春兰, 赵,
来源：食品科学 年份：2014
通过做青和烘焙的组合实验，探究做青和烘焙工艺对单丛茶生化成分的影响。结果表明：做青对单丛茶的品质及生化成分变化起到主要的作用，烘焙起着次要的作用。轻做青单丛茶的茶多酚......
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