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[学位论文] 作者：郭亚姿,,
来源： 年份：2010
甘薯膳食纤维是一种包含纤维素、半纤维素、果胶、木质素等多种成分的混合物,作为功能性食品的重要功效成分之一,在功能食品的开发中具有广阔的前景。而甘薯淀粉生产过程中产...
[期刊论文] 作者：郭亚姿, 木泰华,,
来源：食品科技 年份：2010
采用物理筛分及酶解的方法分别从安徽、北京密云淀粉加工厂及实验室制备的甘薯渣中提取膳食纤维,并对其化学成分、物化及功能特性进行了研究。结果表明:3种不同来源薯渣提取...
[会议论文] 作者：郭亚姿,王贤,郭庆,梅新,木泰华,
来源：膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会 年份：2009
采用物理筛分及酶解的方法分别从安徽、北京密云淀粉加工厂及实验室制备的甘薯渣中提取膳食纤维，并对其化学成分、物化及功能特性进行了研究。结果表明：三种不同来源薯渣提取的膳食纤维中，安徽的总膳食纤维和可溶性膳食纤维含量最高，分别为85．32％、13．92％，明显地高于其它......
[期刊论文] 作者：赵仕婷,木泰华,郭亚姿,张苗,孙红男,
来源：食品工业科技 年份：2014
为改善甘薯膳食纤维的物化及功能特性，分别采用气流超微粉碎和微射流瞬时高压超微粉碎两种方式对三种不同来源甘薯渣制备的膳食纤维进行处理，并对其化学成分、物化及功能特性进......
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