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[学位论文] 作者：郭卫芸,
来源：华南农业大学 年份：2004
啤酒废酵母是生产啤酒的副产物，我国是一个啤酒生产和消费大国，年产啤酒超过3500多万吨，产生啤酒废酵母约30万吨。对啤酒废酵母进行综合利用研究，将会产生巨大的经济效益和社会效......
[期刊论文] 作者：盛淑玲,郭卫芸,
来源：许昌学院学报 年份：2013
该文结合实际,对食品专业实验室建设、实验室管理进行了完善和创新,以便在实践中不断探索和完善实验室建设和管理的方法,促进实验室建设的稳步发展。...
[期刊论文] 作者：郭卫芸,沈会焘,
来源：创新创业理论研究与实践 年份：2021
梳理并借鉴了国内外高等学校学科建设的发展历史和成功经验,说明了促进高校学科间交叉融合工作的必要性.许昌学院提出以具有一定创新性和应用性的交叉性学科研究项目为抓手,...
[期刊论文] 作者：曹琼, 郭卫芸, 李蕊,,
来源：许昌学院学报 年份：2012
主要对固定化酵母的条件及女贞子果酒的发酵工艺进行了研究.采用正交实验法设计优化苹果发酵时酵母的固定化条件为:海藻酸钠浓度为3%,氯化钙浓度为3%,固定化时间为6 h.通过对...
[期刊论文] 作者：郭卫芸, 汪丹, 王永辉,
来源：许昌学院学报 年份：2020
采取超声波辅助法研究毛叶木瓜中齐墩果酸与总黄酮的同时提取工艺.通过单因素试验，探讨超声时间、超声温度、超声功率和乙醇浓度对得率的影响，确定较优的工艺参数范围.通过设计响应面进行优化试验，以齐墩果酸与总黄酮的总得率为指标，确定最优的同时提取工艺参数.研......
[期刊论文] 作者：郭卫芸, 曹琼, 涂晓玲,,
来源：许昌学院学报 年份：2016
主要采用单因素和正交试验法,通过对荷叶曲奇饼干的配方进行研究,旨在开发出一种集形态、色泽、口感与功能性于一体的产品.通过以感官品质为指标,以低筋面粉为主要原料,使用...
[期刊论文] 作者：郭卫芸, 肖付刚, 曹琼,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
研究冻结速度、冻结温度、解冻温度、冻融次数等因素对经冷冻榨汁所得胡萝卜汁中可溶性固形物得率的影响,通过正交试验确定了胡萝卜冷冻榨汁的优化工艺条件：冻结速度为0.175℃...
[期刊论文] 作者：高雪丽, 郭卫芸, 陈复生,,
来源：粮食与油脂 年份：2014
高血压是危害人类健康的一个普遍问题,除众多预防性和治疗性药物外,食源性蛋白肽也可能有助于心血管健康。这些蛋白肽主要来源于牛奶、鸡蛋、大豆、玉米、螺旋藻等动、植物以...
[期刊论文] 作者：郭卫芸, 盛淑玲, 司静乐,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
对一种新型麦胚营养酥性饼干的配方及工艺进行了探讨,通过单因素及正交试验得出其最佳配方为:面粉与麦胚质量比为1∶5,糖20%,油32%;当饼干厚度约为4 mm,经6次辊压时得到最佳...
[期刊论文] 作者：高雪丽, 郭卫芸, 吴晓苗,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
以甘草、全麦粉为主要原料制作甘草全麦蛋糕,通过单因素试验,确定甘草全麦蛋糕的最优配方为全麦粉35 g、奶粉4 g、甘草提取液20 mL和白砂糖50 g。在此配方下制得的甘草全麦蛋...
[期刊论文] 作者：高雪丽,郭卫芸,张晖,
来源：广州化工 年份：2010
深入论述了食品包装学课程教学内容的特点。结合食品包装教学的实践,对CAI在食品包装学教学中的作用及应用中要注意的问题进行了阐述。以期使CAI课件与食品包装学教学能有机...
[期刊论文] 作者：郭卫芸,张彦岭,曹琼,,
来源：广东化工 年份：2011
文章以产品的溶解时间为主要指标,通过单因素及正交优化试验,研究了压力式喷雾干燥法生产麦胚粉的工艺以及喷雾压力、进风温度、物料浓度等工艺参数对冲调性能的影响。试验表...
[会议论文] 作者：郭卫芸,曹琼,李瑞娜,
来源：河南省农产品加工与贮藏工程学会第四次学术年会 年份：2017
本研究采用红花、纯牛奶、白砂糖等原料,研制了一种保健型红花酸奶.通过研究发酵剂添加量、白砂糖添加量、红花粉添加量以及发酵时间等因素对红花酸奶感官品质的影响,并采用正交优化实验确定了本产品的最佳配方为:纯牛奶100mL、红花粉0.6g、酸奶发酵剂0.2g、白......
[期刊论文] 作者：郭卫芸, 肖付刚, 刘学功,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
以新鲜的鸭肉为主要原料,用单因素试验和正交试验对去除鸭肉饺子腥味配方及工艺条件进行了系统研究。分别研究了盐的添加量,酱油与食盐比例,食醋添加量,腌制温度和时间对鸭肉...
[期刊论文] 作者：刘倩倩, 宋楠, 宋玉飞, 郭卫芸,,
来源：农产品加工 年份：2018
香椿是我国传统的优质高档木本蔬菜,其嫩芽、嫩叶具有浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感.主要针对 香椿中挥发性成分的提取及分析方法进行综述,并对香椿挥发性成分的研究成...
[期刊论文] 作者：肖付刚, 郭卫芸, 李凌乐,,
来源：广州化工 年份：2011
针对我国部分高校新开设食品科学与工程专业中专业课开设的情况及存在的问题,提出意见与建议,探索建立具有自身特色的专业课程体系。...
[期刊论文] 作者：高雪丽,郭卫芸,王加华,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
为了践行应用型人才培养模式改革，顺应应用型人才培养模式的要求，达到“食品工艺学”的教学目的，对“食品工艺学”课程进行了课程体系、教学内容、实践教学、考核方式等一系列探......
[期刊论文] 作者：刘海英, 郭卫芸, 邢子毅, 李仪,,
来源：食品工业 年份：2014
以怀山药为主要材料,借助添加白芸豆沙、奶粉等辅助原料来改善怀山药月饼馅的品质。建立了一系列相应的怀山药月饼馅料感官评定标准,在分别探讨白芸豆与怀山药配比、奶粉添加...
[期刊论文] 作者：王永辉, 郭卫芸, 高雪丽, 李光辉,,
来源：广州化工 年份：2018
本文以湿法制备的羟基磷酸钙纳米颗粒为皮克林乳化剂,制备了稳定的高内相皮克林乳液。结果表明,羟基磷酸钙纳米颗粒作为乳化剂具有广泛的适用性,可应用于植物精油以及食用油...
[期刊论文] 作者：陈晓柯, 常虹, 郭卫芸, 周家华,,
来源：河南农业科学 年份：2015
介绍了大豆加工产业废弃物——豆渣的营养价值和利用现状,着重从豆渣功能成分的提取、豆渣纤维的功效、豆渣发酵制品及豆渣在食品中的多种应用等几个方面进行了综述,旨在为豆...
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