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[期刊论文] 作者：陈嘉聪 赵智锋,
来源：中国化工贸易 年份：2012
摘 要：伴隨着社会的不断进步，人们生活水平不断改善的同时对于食品卫生的安全意识也越来越高。在众多食品当中以食用油中的多环芳烃类物质的危害性最大。因此本文对食用油中多环芳烃类物质产生的影响因素进行研究。 关键词： 食用油 多环芳烃类物质(PAHs) 影......
[期刊论文] 作者：陈嘉聪 赵智锋,
来源：中国化工贸易 年份：2012
摘 要：苯并(a)芘具有一定的致癌、致畸和致突变性，如果在食品中大量存在，会对人体造成非常严重的影響，为了提高食品卫生质量需要对苯并(a)芘的含量进行严格的控制。因此本文对食品中苯并(a)芘酶联免疫吸附分析方法进行研究。 关键词：食品 苯并(a)芘 酶联免疫分......
[期刊论文] 作者：陈嘉聪,赵智锋,徐驱雾,梁绍成,甘文静,
来源：轻工科技 年份：2013
六次甲基四胺（乌洛托品）被非法用于食品加工的情况日益引起监管部门重视。本研究建立了激光拉曼光谱法快速测定六次甲基四胺含量的检测方法。六次甲基四胺在（894cm±3 cm）的......
[期刊论文] 作者：徐驱雾,陈嘉聪,赵智锋,梁绍成,唐丽娜,
来源：轻工科技 年份：2013
动物水解蛋白的特有成分为L-羟脯氨酸,通过对乳及乳制品进行酸水解,让其释放出L-羟脯氨酸,再用高效液相色谱仪测定其含量。...
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